Kotleti sa šampinjonima

Između ostalih jela od mesa se često pojavljuju na našim stolovima samo usitnjava. Razlog za ovo pravilo je jednostavno - Chops se lako i brzo pripremljen, ali zahvaljujući raznim umacima i prilozima, kao i da se meso iz kojeg kotleti i učinio, ne bi monotono. Kako kuhati odrezak sa šampinjonima ćemo se baviti u ovom članku.

Svinjski kotleti u francuskom sa šampinjonima

sastojci:

krmenadle - 4 kom;.
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 1 čen;
gljiva - 400 g;
biljno ulje - 30-50 ml;
brašno - 30-45 ml;
Marsala - 200 ml;
čorba - 150 ml;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Kotleti oprati i obsushivayut. Svaki veliki komad prepolovljena. U tiganju zagrijati ulje i pržiti ga dok ne porumeni gljive. Kotleti pospite soli i papra, a zatim valjane u brašno. Pržiti meso u biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Nakon toga, prelijte meso Marsala i sačekajte da vino malo ispari. Sipati u posudu čorba, stavite sjeckani češnjak i luk, dodajte sauteed gljive. Mesa gulaš sa šampinjonima oko 10 minuta na laganoj vatri, ne zaboravljajući da biste povremeno kotlete. Kada je umak postao dovoljno gusta, dodajte sol i papar i poslužiti jelo na stolu.

Goveđi odrezak sa paradajzom i šampinjonima

sastojci:

goveđi odresci - 4 kom;.
sol i papar - po ukusu;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
gljive - 2 v.;
Paradajz - 1 žlica;.
Luk - 1 kom;.
Worcestershire umak - 2 žlice. žlica.

priprema

Zagrejte roštilj tavi. Meso pospite solju i biberom. Fry govedina do preferira doneness. Dok se meso prženi, prelijte ulje u tavu i stavite paradajz, luk, gljive. Sezona sa povrćem i šampinjonima Worcestershire umak. Pržiti sve 15-20 minuta. Stavite povrće na vrhu kotleti i poslužite.

Ako vam se ne sviđa paradajz, zatim kuhati govedine kotleti s gljivama i ananasom. Da bi se to mješavina marinirati meso u sok od ananasa i soja sos (1: 1) dopunjen s 2 žlice. žlice smeđeg šećera i čena belog luka. Marinirani meso ne porumeni na roštilju sa kriškom ananasa i cijeli gljive.

Piletina kotleti sa šampinjonima u pećnici

Kotleti, punjene pečurke su uvijek bili posebno skupo voljen od strane potrošača, ovaj recept nije izuzetak.

sastojci:

piletina - 4 kom;.
sol i papar - po ukusu;
"Pršuta" - 8 komada;
sir "Provolone" - 8 komada;
bosiljak - zrak;
pileća čorba - 2 kašike;.
. Crveno vino ocat - 1 žličica;
gljiva - 400 g;
putera - 3 žlice. žlice;
biljno ulje - 1 žlica. žlica.

priprema

Pileći file prepolovljena po dužini, otkrivajući meso kao knjiga. Blago odbiti piletinu i pospite solju i biberom. Na gotov odrezak put komad 2 "pršuta" i 2 komad sira. Kuru isključite roll i vezati sa komadom niza.

Pećnicu zagrijava do 210 stupnjeva. U tiganju zagrijati kašiku maslaca i pržiti ga dok zlatno roll. Mi prebaci kokoš na papir za pečenje i poslati u pećnici 7-8 minuta. Gotov piletina treba ostaviti da odstoji 10 minuta iz pećnice.

Svi ostaci sira i masti iz šunke, preostala nakon pečenja, izvadite iz posude. Stavite posudu na vatru, prelijte maslinovim uljem i pržiti ga dok ne porumeni gljive i potpune isparavanje vlage. Popunite gljiva čorbu i dodati sirće. Isparila umak 10-12 minuta i dopunjuju bosiljak.

Za dodatnu pogodnost, možete kuhati puretina odrezak sa šampinjonima, kao puretina file zbog veličine, to je lakše i punjene sa naborima.