Slanina, pečena u pećnici u foliji

Glavna karakteristika slanine rez je da postoji velika količina masti. Masti tijekom kuhanja, može biti gotovo u potpunosti grijani sa, ali možete ostaviti tanak i topljenje u ustima sloju. Obje ove opcije su lako ostvarive kada kuvate slaninu, pečena u foliji, što smo odlučili da u receptima ispod.

Slanina, pečena u pećnici u foliji

Drugi uvjet je pravilno kuhana slanina - hrskava korica. Od svinjetine pokriva prilično debeo sloj kože nastale nepravilnim pečenje bi moglo biti samo gume. Da bi izbjegli to bilo moguće, nakon tehnologija opisana u ovom materijalu.

sastojci:

Za kiseljenje:

• pork belly - 1,2 kg;
• šećer od šećerne trske - 45 g;
• so - '45

Za umak:

• Soja sos - 55 ml;
• Meda - 15 ml;
• ljuti sos - 15 ml;
• sezamovog ulja - 5 ml.

priprema

Prije pećnica kuhati slaninu u foliji, povežite šećerne trske i soli i utrljajte mješavinu dobiti meso. Omotajte meso filma lima i ostaviti u frižideru preko noći. Ovaj jednostavan postupak omogućava ne samo savršen prosolit meso, ali i da se ukloni višak vlage iz nje, pružajući vrlo jasne. Kada je vrijeme kiseljenje dođe do kraja, isperite i potapše suve grudi. Ako je koža na komad izgleda debeo - usjeći ga preko cijele površine. Stavite komad na mrežu postavljen na tacne i pokriti folijom. Pecite pola sata na 180 stepeni.

Spojite sastojke za umak i svodile njihove preko srednje topline do debljine. Premažite površinu sos meso i vratiti u rernu, ali na 220 stepeni. Bacon pecite još 25 minuta, okrećući i ponovno promazyvaya sos u sred kuhanja.

Govedina prsa, pečena u pećnici u foliji - recept

Pecite u pećnici ne može samo svinjetinu nego govedinu grudi. Posljednji oslobođeni masti i debelu kožu, tako priprema beskhlopotno potpuno i brzo.

sastojci:

• govedina grudi - 720 g;
• tamno pivo - 355 ml;
• Worcestershire umak - 15 ml;
• sušeni luk, paprika - 1 kašičica ;.
• maslac - '15

priprema

Kao i svinjetina, govedina je bolje da marinirati prvi, ali ne u svrhu uklanjanja viška vlage, nego jednostavno kako bi se poboljšala okus. Za marinadu povezati tamno pivo sa Worcester, dodajte sušeni luk sa paprikom i istopljeni maslac. Probajte marinadu i posoliti po svom ukusu. Donja slaninu u smeša za 12 sati. Gotov meso je suho i brzo pržiti u tavi na smeđe. Nakon toga, komad foliju i pecite na 200 stepeni i pol sata.

Bacon u pećnici u foliji

Vrativši se u Svinjetina, nudimo Vam još jedan recept za komad nije previsoka u masti. Da bi meso od dobro pečene, a ostatak ulja - blage, mi ćemo kuhati slaninu u dva faze na različitim temperaturama, a na kraju će ukloniti foliju i da će ostaviti meso porumeni glazuru javorov sirup.

sastojci:

• spareribs - 2,3 kg;
• javorov sirup - 45 ml;
• soja sos - 45 ml.

priprema

Velikodušno trljati meso sa mješavinom soli i papra, wrap film i ostavili preko noći. Sutradan umutiti ostaci začina od površine komad, zamotajte prsa u foliju i ostaviti u pećnici. Kako ispeći slaninu u foliji u pećnici određuje njegova težina, naš komad je dovoljno da ostavite pola sata na 150 stepeni. Podići temperaturu na 200 stepeni i ostaviti meso za jedan sat. Na kraju kuhanja skinite foliju, površine slanine masti i soje sirup mješavina i ostavite porumeni.

Video: dojke pečen u foliji. Vrlo ukusna recept iz sibirskog prilagođeni kanal

Video: Pileća prsa pečena u foliji s medom i senfom