Slanina, pečena u pećnici

Dojke odnosi na više mesa razred i pogodan za pripremu juha i vruće. Njegova dopadljivosti posebno dobro definirano u kiseljenje i pušenje. Učimo od vas kako kuhati slanina u pećnici. Meso ispada vrlo sočno, ukusne, i neće uzeti puno vremena.

Pileća prsa pečena u pećnici

sastojci:

pileća prsa - 1 kom;.
slatka paprika - 1 žlica. žlicu;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
orah muškatni oraščić - prstohvat;
Beli luk - 2 čena;
začini.

priprema

pileća prsa natopljena soli salamuri stopi od 2 žličice soli žlicu u čaši hladne vode i ostaviti 2-3 sata. Do tog trenutka, miješati maslac sa začinima i stezanja kroz press češnjak. Kiseli grudi čvrsto vezan sa konopa i obložena sa mješavinom začina kuhana. Mi smo upali unaprijed pećnicu i zagrijati na 250 stupnjeva. Sada je ležao piletinu na papir za pečenje i pecite 15-20 minuta dok ne omekša.

Ovčetina grudi u pećnici

sastojci:

janjetina dojke - 500 g;
sok od limuna - po ukusu;
svježeg bilja;
začini;
luk - 1 kom;.
riže;
voda;
margarina - 40 g

priprema

Meso je dobro oprati i stisni vodu. Sada pažljivo skini oštrim nožem i odvojene film grudne kosti i rebara za reznice. Nakon rezanja bismo trebali ostati dugo sloj mesa. Zatim, lagano dodirnite je i navlažite sokom od limuna. Dalje, trljati prsa sol i papar, prostire se na foliju i pospite opcionalno sjeckani svježi začini za ukus. Lagano prekriti meso sa folijom i oduzet rubove tako da se sok ne teče, i ostao unutra.

Pecite slaninu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Da biste utvrdili spremnost jela, pažljivo smo uklonili posudu iz pećnice, odmotati foliju i na najdebljem dijelu komad napraviti tankim nožem uboda. Ako je otok postao lako, a stoje bistra tečnost, a zatim meso je spreman. Ako je sok još uvijek ružičasto, a zatim pokriti folijom i držati slaninu peći.

Za ukusan formiranje kore na kraju kuvanja okrenu gornji sloj folije i Browning jelo u pećnici još 10 minuta prije serviranja, spreman da prebaci meso jelo ukrasiti ukrasiti začina i kriške limuna. To je sve, prsa, pečena u pećnici u foliji, spremni!

Rolada od slanine u pećnici

sastojci:

lovorom - 7 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
pork belly - 1,5 kg;
Beli luk - 3 čena;
mješavini začina;
začini.

priprema

pranje mesa i urezanim obsushivayut nije u potpunosti preko. Zatim, u svakoj pregradi mesa u džepove urezanim nožem. Šargarepe čist, utrljati na grubom terochke. Začin mix i soli, dodajući ekstrudiranih bijeli luk. Dobra rub meso dobiti smjesi i džepove i prorezi čvrsto puni rendane šargarepe.

Sada smo okrenuti ćufte i prejako oštre nit. Stavlja grudi u posudu, poklopac i uklonite poklopac do 6 sati u frižideru. Kada je meso promarinuetsya smo ga prebaciti u lonac, napunite vodom, soli po ukusu, baci lovorov list i stavi na srednjoj temperaturi.

čim čorba svodi, smanjiti na minimum plamen i kuhati svinjskog 3-4 sata pod pekom. Neka onda cool meso se vadi iz čorbe, postavite valjanje u posudu i pecite slanine u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga Neka se ohladi jelo i staviti na nekoliko sati u hladnjaku. Spreman roll iseći na lijepo i služiti sa kiselim krastavcima i senfa.