Bacon - recept

Pokupiti ukusna recept za slanine može biti vrlo problematično i da postoji jedan glavni razlog: grudi - radije masti dio trupa, i zbog toga zahtijeva dugo kuhanje za uniformu donošenja masti i punjenje ukus. Odlučili smo podijeliti s vama, samo su neke od najzanimljivijih načina kuhanja.

Bacon u pećnici - recept

Bacon je savršeno u kombinaciji s bilo koje strane jelo od povrća, posebno ako se kuvaju u mješavinu lak glazure javorovog sirupa i soje. Ovo jednostavno jelo je u potpunosti dostojan mjesto na tabeli odmor.

Glavna karakteristika slanine - prisustvo prilično debelu kožu, koji se preporučuje da se osuši na svjež tokom pečenja. I da se postigne hrskava pržena kože je moguće ako ga trljati s malom količinom grube soli prije kuhanja, što će omogućiti da se sol izvući višak vlage.

sastojci:

pork belly - 1,3 kg;
Meda - 45 ml;
Soja sos - 55 ml.

priprema

Trljati kožu na slaninu i samog mesa so komadu prosolilsya moguće temeljito i ravnomjerno, ostavite ga da se upije u frižideru noć prije kuhanja. Nakon soljenje, stavite komad slanine dole, pokrijte komad folije i ostavili pecite na 150 stupnjeva za jedan i pol sata. Nakon toga, uklonite foliju i koža na slaninu slice poprečno. Ostavite meso je već na 200 stupnjeva za još jedan sat da se greje sa ostacima masti. Zatim sipajte komad mješavina meda i soje, a zatim ostavite slatko-slane koru karameliziranim.

Rolada od slanine - recept u pećnici

sastojci:

šargarepe - 155 g;
Krumpir - 340 g;
pork belly - 1,6 kg;
Brašna - 45 g;
Luk - 135 g;
Beli luk - 3 čena;
rajčica - 175 g;
goveđa čorba - 260 ml;
Lovor - 2 kom;.
majčina dušica grančica - 10 kom.

priprema

A komad slanine je dobro natrljajte solju i roll u roll. Fixing roll kulinarski nit, uvaljati u brašno i Browna ognjišta na visokoj temperaturi. Kada je meso spreman, da ga prebace na tanjiru i na tepsiju i pržiti prskanja ulja na to komada povrća: krumpir, mrkva, luk. Na kraju put pyurirovanny češnjak, i nakon miješanja - Laurel i majčina dušica. Popunite sva bujon preparata na rajčica i vratiti slaninu u posudu. Kuvajte zajedno za pola sata na 150 stepeni.

Pork belly kuhana u luk kože - recept

Kuhanje slaninu u luk kože je možda jedan od najlakših načina kuhanja. Meso na kraju bude pušio izgled, a proces kuhanja nije kao radno-intenzivne kao pušenja sebe.

sastojci:

svinjetina (dojke) - 1,1 kg;
luk peel - 3 žlice.;
Šećer - 35 g;
korijander - . 1 kašičice;
bijeli luk vlasac - 3 kom;.
soli - 195 g;
Lista lovora - 3 komada.

priprema

Napunite vodom emajl zdjelu i stavite u nju lovor luk koru i iseći na laticama Pork belly kuhana u luk kože - recept bijeli luk. Umiješati soli i stavite sve u vatru. Nakon ključanja, posuti šećer i dodajte korijander, a zatim stavite rezultat čorba slanine i pustite da provri za pola sata. Na kraju vremena meso izvadi iz vatre i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi još pola dana. Onda obsushivayut meso, umotan u papir i dobro ohladi.

Tako jednostavan recept soljenje slanina daje odličan rezultat: na izlazu meso stiče ugodan smeđe nijanse karakteristične mesa koji je bio predmet pušio. Osim toga, sve svinjetine okus i karakteristike aromu čuvaju.