Roll slanine

Odlična alternativa kobasica proizvoda, osim budžet i ukusna, su meso peciva, kuhani kod kuće.

Danas ćemo vam pokazati kako pripremiti roll slanine, koji probaju sigurno će vas oduševiti svojim intenzitetom, pikantnost i originalnost.

Rolada od slanine - recept u pećnici

sastojci:

pork belly - 1,5 kg;
bijeli luk - 1 glava;
bilja i začini - po ukusu;
mješavina tla paprike - po ukusu;
sol - na okus.

priprema

Bacon oprati i osušiti za ovu i koristeći papirnatim ručnikom. Odstraniti kožu sa stanovišta slanine, koji će biti umotan unutra, a na preostale rez je napravljen na takav način da se prekrasan dijamant u obliku obrasca ili mreže. Sada trljajte površinu unutar i izvan prethodno očišćen i prošla kroz luk za novinare, mješavina papar, sol i sezona sa opcionalnim drugim začinima ili bilja na ukus. Mi isključite grudi u uskim roll i vezan uz niz ili jake nit. Zatim zamotajte u nekoliko slojeva folije ili staviti u paket za pečenje i priprema u grijanom 170 stepeni peć za dva sata. Za deset do petnaest minuta prije kraja kuhanja pazite da ne opeći, izrezati i okrenuo od vrha folije ili rukav i dati jelo zapeče na vrhu.

Spreman roll Neka se ohladi potpuno na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati. sada se može ukloniti iz teme roll, izrezati na komade i poslužite.

Roll slanine, kuvano u luk kože

sastojci:

pork belly - 1,5-2 kg;
bijeli luk - 1 glava;
Grubo soli - 100 g;
mješavina mlevene začinske paprike - 2-3 žlice. žlice;
bilje - po ukusu;
lovorom - 4-5 kom;.
grašak mješavina paprike - po ukusu;
luk Peel - 100 g

priprema

Od osušenih i oprati slanine odrezati kožu na takav način da se, prilikom sklapanja ivica preostalih konvergentne i pokrio sve meso. Utrljati na svim stranama, osim kože, sol, papar mješavina, prošao kroz štampe češnjak i začinite sa bilo kojim bilja ili začina, izabrani prema svom ukusu preferencije. Sada, valjanjem, suradnik jak konac i staviti u šerpu sa lukom kože. Napunite ga vodom, bacaju lovor lišće, paprike mješavina, so ukus, grijani da provri i kuvajte dva sata na blagoj toploti. Isključite pećnicu i dalje na isto vrijeme odsustva u posudu s salamuri. Zatim izvadite roll, daje za odvod, i stavite ga u hladnom mjesto pod presu za 4-5 sata.