Rolada od slanine

Ispostavilo se da je takav legendarni proizvod kao što je svinjska mast, može se koristiti ne samo u banalnom rezanja. To bi trebao biti malo nezgodno u pripremi peciva, i dobićete odličnu alternativu sendvič ujutro kobasica. Glavna stvar je, naravno, izabrati originalan proizvod. Salo uzeti iz trbušne maramice, ne baš gusta, tako da je bilo lako isključiti, ali uz uočljiv sloj mesa. A šta da radim s njim, mi ćemo vam odmah reći.

Kuhani roll masti

sastojci:

svinjske masti - 500 g;
Beli luk - 3 čena;
lovorom - 2 kom;.
sol, crni papar i crvena paprika - na okus.

priprema

Pa smo čistom krpom i utrljati mast sa svih strana soli, crna i crvena paprika. Nož napraviti duboke rezove i sakriti natrag ploča od belog luka i lovora komada. Isključite roll i čvrsto navijanje nit njegove kuharice.

Prokuhati na dva načina. Prva - samo uranjati u kipuću vodu i kuhati za sat i pol ili dva, zavrtanjem vrućina do najniže. Pan može dalje baciti lovor, crni papar i slatko. Čak i kao "kišobrana" karanfil. Začini daju okus.

Većina masti u ovoj varijanti kuhanja, naravno, grijani sa, i ukus roll neće biti tako intenzivno. To je više prikladan za one koji se ne izjašnjavaju kao pravi fan slanine.

Druga metoda je poželjno. Roll čvrsto vezivanje u plastičnu vrećicu, ostavljajući malo prostora za koje dodijeljena sok. Za pouzdanost krije nazad u jednom paketu, pravimo i poslati kuhati na laganoj vatri oko 2 sata. U gotovom roll je mekana i nenametljiv okus slanine. Dajemo da se ohladi i zamotajte u plastičnu foliju. Kao takva, ona može biti prilično dugo vremena čuvati u frižideru, i put da se povoljno. Prema gustoću masti roll liči na kobasicu. Lako se smanjiti na tanke kriške. I kao što je ukusna - crna hlebushek komadom roll i vrha bit senf ili hren!

Kako pripremiti role masti u pećnici?

sastojci:

Masti - 1.200 g;
Šargarepe - 1 kom;.
češnjak - 13 klinčića;
Šećera - 0,5 TSP ;.
senfa - 2 kašike. žlice;
. Paprika (baraka) - 1 žličica;
crvena paprika u prahu - 1 žličica ;.
. Crnog bibera u prahu - 1 žličica;
tečnog dima - 4 žlice. žlice;
soli - 2 žlice. žlica.

priprema

Prije svega, morate imati dobar jasan masti kožu. To mora biti vrlo mekan i nježan. Zatim pripremiti marinadu. Da biste to učinili, miješati senf, šećer, sol, sitni bijeli luk, paprika, biber, i tečnost dima (ako vam se ne sviđa dim, ne možete dodavati). Velikodušno namastite ovom marinadom meso celuloze, ali ostavite malo za posipanje na vrhu roll. Jednako raspoređeni na masti ribani na grubo rende šargarepe i čvrsto valjane roll. Vežite njegov pojas i masti marinadu. Staviti u rukavu za pečenje i poslati u zagrejanoj rerni na 180 ° C. Pola sata kasnije, i nepodnošljivo mirisno rumen roll punjene slaninom će biti spreman!

Recept Roulade slanine u multivarka

sastojci:

Masti - 800 g;
luk - 2 kom;.

Beli luk - 3 čena;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Masti ukloniti kožu. Radimo od rezova mesa duboke vene. Utrljati ga sa svih strana sol, papar i češnjak. Stavite meso narezane luk pola prstenje i čvrsto valjane roll. Sidrenje svoje grubi navoj i zamotajte u foliju. Šaljemo naše roll u multivarku. Samo jedan sat u režim "pečenje", i to je spreman. A ako počne da spali na dno posude, možete malo malo vode pour. Ohlađena roll sakriti u frižideru do potpunog očvršćavanja.