Masti u luk kože - recepti

recepti soljenje slanina ne samo puno, ali jako puno - da probaju tu za svakoga. Jedan od popularnih metoda uključuje soljenje vruće masti način kuhanja soljenjem u slanoj vodi na luk kože. Koliko god to čudno zvučalo, ali ćete tada ikada naslikao jaja za Uskrs u supi luka kore, pa je učinak slanine o istom. Nagli luk čorba tamno smeđe kao rezultat prenosi neke nijansu svoju boju i masti na taj način svinjetina slice Potrebno je pogled kao dimljeni, ali u stvarnosti je mnogo više koristan.

Ukusna slanina u luk kože pripremi osnovne jednostavno i brzo, a rezultat je tender i topi u ustima izlazni proizvod.

Klasična Salting slanina u luk kože

sastojci:

svježe masti - 1,2 kg;
čena belog luka - 9 kom;.
Voda - 3,8 l;
morska sol;
luk kore.

priprema

Pre pripreme obsushennoe oprati i svježe kriške slanine cut dugo 4 cm.

Pan u kojoj ćete soli svinjetine, 2/3 popuniti luk kože i pokriti s vodom. Nakon ključanja, kuhati luk koru sve dok se voda u kojoj je kuvana neće smeđe. Većina ljuska Odbaci, dodajte morske soli pan stopi od 3 žlice po kilogramu masti, a zatim ponovo masti u samoj salamuri i čekati na sekundarnu ključanja rješenje. Kuhati slani salo, a lijevo za još 10 minuta, a zatim ga možete dohvatiti u kontejner posudu ili hrane, pomiješana s tanke kriške češnjaka, hladnom i čuvati u hladnjaku za pohranu. Bacon u luk kože su u stanju da sačuva čak 3 mjeseca.

masti ambasador u luk kože

sastojci:

podcherevok - 1,2 kg;
luk Peel;
morske soli - 25 g;
šećer - 13 g;
Lovor - 4-5 kom;.
crni papar - 8 kom;.
čena belog luka - 8 kom.

priprema

Stavite na vatru lonac i pol litara vode (pan nije da se beli i nije nova - luk kore dobro obojen), stavio ga u lovora, soli i šećera zaspati i postaviti sve na vatru. Nakon kipuće slane vode dovoljno kuvajte pet minuta da biste dobili željenu boju. Dok je naša rješenje za soljenje stavove o požaru u masti Do duboke rupe, u od kojih je svaki uranjati prepolovljena luk češanj. Put kriške slanine u čorba od luka i ostavili prvi kuvajte oko 15 minuta, a zatim u potpunosti ukloniti sa vatre, pokriti s poklopcem i izdvojiti na stranu. Kao takva, masti bi trebao biti u slanoj luk kože najmanje pola sata.

Dodatno izdvojiti komade i za prebacivanje kontejner, ostavite da se potpuno ohladi u frižideru i ostavljena da se ohladi.

Domaća slanina u luk kože

Naravno, možete jednostavno pickle slanina u luk kože, izvadite ga iz slane vode da se ohladi i pokušajte uživanje u neverovatan ukus, ali možete napraviti konačni skok, pokrivajući komada začina prije stavljanja u skladištu.

sastojci:

pork belly - 1,4 kg;
luk Peel;
Lovor - 4-5 kom;.
soli - 40 g;
čena belog luka - 5 kom;.
smjesa paprike - 4 g;
mješoviti začina za pilav - 4 godine

priprema

Kao iu prethodnom receptu, prva stvar koju treba staviti na vatru lonac sa kože vodom i luk. Tu i sipajte so, a nakon ključanja u mjestu salamuri slanine kriška ili podchereviny. Nakon 15 minuta, izvadite posudu iz topline i neka masti prosolitsya još pola sata. Slani slanina maženju suve ostatke iz slane vode, pustite da se ohladi i pokriti sa mješavinom začina za pilav, ribani češnjak i cijeli bibera. Pravo u začinima omotati slaninom folijom i ostavite u hladnjaku 12 sati. Možete pucati prvi uzorak nakon vremena!