Bacon u luk kože

Slanina, meso prošaran masti (ili obrnuto) - odličan proizvod od mesa koji kombinira životinjskih proteina i zdravih masti. Navijači slanine u različitim zemljama praksu mnogih tradicionalnih načina kuhati ove divne sitnice. Na primjer, možete kuhati slaninu u luk kože, da vam kažem kako se to radi.

Naravno, meso je bolje izabrati svježe iz mlada životinja, a samim tim i ne traže da se masti sloj su predebele.

U principu, kuhanje slanina u luk kože - jedan od najlakših načina, ali mi to želimo da imamo ukusna, zar ne?

Čini se da je lakše, kuhati slanina u slanoj vodi sa lukom kože, ali ukus ... nisu svi će vam se svidjeti, nešto od toga može izgledati malo grubo. Zbog toga, mi ćemo koristiti začine i ostale sastojke zapahoobrazuyuschie.

Kuvana slanina u luk kože - recept

sastojci:

Pork Belly - 2 komada od duguljastog pravokutnog oblika od 300 g;
luk peel Kemijsko čišćenje - 2 pune šake;
jak bijelo vino ili voćnih rakija - 50 ml;
lovorom - 5 kom;.
karanfil - 5 od cvasti;
bibera - 8-12 komada;.
korijandera sjemenke i kumina - opcionalno;
soli;
Beli luk - 5 čena;
aromatičnog bilja (peršun, cilantro rozmarin-);
limuna.

priprema

Luk kore i začinima popuniti šerpi sa 1,5 litara vode što rastvorenih u njoj oko 3 kašike soli (bolje uzeti veliki). Kuhati nakon ključanja za 8 minuta. Rješenje je kupiti smeđe-zlatnu boju. Insistirati 20 minuta.

Peretsezhivaem bojanje salamuri u čistu šerpu kroz sito, sipajte vino i kompaktan porotnika komada slanine. Rješenje treba da pokrije komade prst. Nakon kipuće grudi kuvajte 20 minuta u laganoj vatri. Uklonite tiganj sa vatre i položite je sjeckani aromatičnog bilja. Dodajte kriške limuna. Ostavljamo poklopac na pola sata. Uklanjanje slanine i oštrim nožem shpiguem komadiće belog luka. Burning može posuti tlo crvene paprike ili mješavinu začina.

Flavored slana čorba pour, moguće je da napusti jaja za 3-4 dana, a zatim kuhati kuvana slanina u luk kože njihovo tvrdo kuvana - je ukusno.

Put slanina komada na brodu, i dogovorite na vrhu štampe preko drugog ploči i tereta. Cela struktura treba biti postavljen na stolu malo pod uglom. Sata do 3 komada slanine wrap u pergament papir (pojedinačno) i stavite u zamrzivač za kratko vrijeme - to će biti lakše izrezati na tanke kriške.

Spicy mirisna zlatni slanina mogu se dostaviti odvojeno ili graditi sendviča sa prstenovima svježe ili blago podmarinovannogo luk. Kruh je bolje uzeti crno. Divno tradicionalne snack za pivo, vino, votka, likeri i alkoholnih pića.