Dojke u luk kože

Luk kože, koja sadrži veliku količinu smeđeg pigmenta poznati su od davnina nalazi primjenu u svakodnevnom životu. Uz to, sve nijanse smeđe obojena jaja za Uskrs, krenuli za kosu i kožu. Vremenom, ova jednostavna sastojak naći upotrebu u kulinarstvu, kao glavni primjer za to - što je recept slanina u luk kože.

Zbog dugog varenje, masti sa slojevima mesa dobije ukusan zlatni sjaj, slična onoj koja se javlja kao posljedica pušenja. No luk okus ili miris, dok ne ostane, ali ako želi, može dobiti stavljanjem u rješenje za soljenje ili ključanja sjeckani luk.

Kuvana slanina u luk kože - recept

Savršena zamjena spreman shop proizvodi od mesa - kuvana svinjetina trbuh, od kojih je priprema potrebno je mnogo manje napora nego što možeš zamisliti.

sastojci:

• pork belly - 650 g;
• nekolicina luk kore;
• Lista lovora - 4 kom;.
• beli luk vlasac - 5 kom;.
• piment - 8 grašak.

priprema

Kao luk piling je vrlo lako za bojenje bilo koju površinu za kuhanje, odabrati najviše neupadljiv pan, ili dimljeni oblik pojačanja ne samo masti. Pokrijte dno rezervoara nekoliko luka kore i leže na vrhu cijele komada slanine. Dodajte biber, lovor lišće i neoljušten bijeli luk vlasac - sve za okus. Popunite svinjetina sa vodom tako da pokrije i stavi na srednjoj temperaturi. Dojke treba kuhati oko sat vremena, nakon čega je otišao u koncentrovani rastvor luk dok kul.

Slanina luk kože na azijskom način

Azijska kuhinja je poznata po svojim ogromnim brojem zapanjujući recepti za svinjetinu dojke ili podchereviny. Kakvo maskara ne bi izabrao, garantovano da izađe ukusno.

sastojci:

• pork belly - 550 g;
• Karanfil - 3 pupoljak;
• nekolicina luk kore;
• beli luk vlasac - 5 kom;.
• hot chili paprika - po ukusu;
• korijena đumbira - 5 cm komad.

priprema

Snimke dno posude luk kože i postavite je na vrhu klinčić, đumbir korijen krugovima, češnjakom i vlascem plaštom ljute papričice. Potonji se ne može očistiti, ako želite duhovit, inače izvadite sjeme kutiju. Sipajte sve sastojke vodom i čekati ključalu tečnost. Kada rješenje počne da potamni, zaloga slanina, smanjite vatru i kuvajte meso oko sat vremena. Ostavite da se ohladi potpuno svinjetine u luk čorba, koji će biti zadovoljni i boju i okus.

Kako Pickle slanina u luk kože?

Glavna stvar u soljenju slanina nije strogo pridržavanje tehnologije (iako to sigurno igra ključnu ulogu) i odabir prave komad. Dojke ne bi trebalo biti previše gust, tankim slojevima mesa, inače, nakon hlađenja, to će biti oštra.

sastojci:

• Pork Belly - 900 g;
• nekolicina luk kore;
• Soli - 1 st.;
• piment - 6 grašak;
• Lista lovora - 3 komada.

priprema

Prije nego što kuhati slaninu u luk kože, morate pripremiti salamuri - snažan rastvora na koji ćemo uronite meso. Za popunjavanje salamuri luk kore, sol, lovor i biber litre vode i ostavite da provri 10 minuta sastojci nakon ključanja tečnost. Uranjati u pigmentnih salamuri komadu i kuvati slanina od pola sata do sat vremena, ovisno o debljini. Kuhana grudi suha i pod pritiskom za 10-12 sati. Potonji metoda će biti uklonjena iz kuhana slanina u luk kože višak tečnosti. Nakon, svinjetina može završiti film i koristiti po potrebi - to je divno čuva u frižideru.

Video: slanina u luk kore !!!

Video: Recept za slaninu u luk kože u multivarka VITEK VT-4216 CM