Kuvana slanina u luk kože

Kuvana slanina u luk kože - tradicionalno jelo ukrajinske kuhinje. To je tako da ispada da je nevjerojatno mekana, mirisna, topi u ustima, s dozom češnjaka i lep dimljeni. Učimo od vas kako napraviti Salo u luk kože i zadovoljiti sva originalna užinu.

kuvana slanina u luk kože

sastojci:

• masti slojem - 500 g;
• lovorom - 2 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• adjika - 2 žlice. žlice;
• sol, papar.

priprema

Salo temeljito operite i očistite kožu četkom. Zatim utrljati grube soli, i mesa-side - zemlju crni papar i posuti slomiti luk. Sada saberemo komad na pola, mesnato međusobno i vezao čvrsto sa navojem. U šerpu sipajte filtriranu vodu, stavite posuđe za kuhanje i dovesti do čir. Slobodno soli, baci luk kore, malo doma adzhika, biber, kari i promešajte. Marinada provri oko 10 minuta, a zatim pažljivo izostaviti marinirana u začinima i masti kuhati da se ljušti mekoću oko 1,5 sati. Nakon toga, izvadite iz topline i hladi masti direktno u tavu. Sada pažljivo ga uklonite, obsushivayut ručnik, pospite mljevenim češnjakom i tla crvena paprika. Zatim zamotajte komad hrane na papiru ili u debelim folijom i uklonite cijelu noć u frižideru. Nakon toga se ledi malo u zamrzivač, iseći na kriške i poslužite ukusna slanina u luk kože na stolu.

Slanina, kuhana u luk kože

sastojci:

• tečnog dima - 2 žlice. žlice;
• svježe masti - 900 g;
• kima - po ukusu;
• G - 3 žlice. žlice;
• Vode - 2 l;
• luk ljuske - 2 šaka;
• Beli luk - 3 čena;
• lovorom - 2 kom;.
• . Crnog bibera - 1 žličica;
• luk - 1 kom;.
• začin hmelj Suneli -. 1 žličica.

priprema

Soli rastvorene u vodi, dodajte tečnost dim, luk kore, ispustite svježe, ne soljeni kuhar slanine i zapaljena. Nakon ključanja, uklonite pjenu i priprema tačno 1 sat i na srednje jakoj vatri. Nakon toga, baci u čorbu i oprati pročišćeni cijeli luk, lovorov list i baci kuvati jedan sat. Zatim, luk i lovor ukloniti i baciti. Nakon 2 chasa čorbu i isključite davanje masti kul. Sada pažljivo izvuče obsushivayut, utrljati na svim stranama stisnuo kroz press češnjak, začine i papar. Umotati u foliju i ukloniti oko 1 sat u zamrzivaču. Potrebno je da postoji dobra smrznuta. Dobili smo spremni slanina iz zamrzivača, izrezati na kriške i poslužite uz raženi kruh, svježi začini i senf.

Bacon u luk kože

sastojci:

• mast sa mesom međusloja - 1 kg;
• luk ljuske - 1 kg;
• soli - 3 žlice. žlice;
• bijeli luk - 1 glava;
• lovorom - 10;.
• crveni i crni papar - po ukusu.

priprema

Dakle, luk kore za ispiranje u toploj vodi, i loncima da proključa. Dodati nekoliko kašika soli i kuhati za 5 minuta. Ovaj put smo isprati masti, očistiti i iseći na komade 300 grama. U mast brod luk kože, donosimo provri, smanjiti temperaturu na srednje i kuhati 25 minuta. Zatim uklonite posudu od vrućine i dati kul. Ne gubeći vrijeme, učiniti sve dok marinadu: očistite češnjak, prošao kroz štampu, dodajte drobljeni lovorov list i biber. Masti moraju se sušiti ubrusom i trljati kuhana začinjena mješavina. Onda zamotati u foliju i poslati ga na pola u zamrzivač. Nakon nekog vremena, mi širimo predjelo, kriške i služio sa raženi kruh, ljekovitog bilja, ukiseljenog povrća i raznim umacima.

Video: Masti u luk kože sa češnjakom

Video: Kuvana slanina u luk kože | Mast s češnjakom u pećnici