Kuhana dimljena prsa

Svi mi, bez izuzetka, volim raznolikost dimljenog poslastica! Ispostavilo se da oni mogu biti u pravu kuvana kod sebe doma! Na primjer, kuvana dimljena slanina je veliki jedan za pije hladne grickalice. A vi ste apsolutno sigurni da nema boje ili konzervanse. Dakle, pogledajmo kako kuvate kuhani slaninu kod kuće.

Recept kuhana slanina

• pork belly - 1,5 kg;
• bijeli luk - 1 kom;.
• papar, lovorova lista - po ukusu;
• Soli - 4 žlice. žlice;
• crvena paprika, crni papar - po ukusu;
• luk Peel - 4 žlice. žlice;
• . Med - 1 žličica;
• peršun - 100 g;
• Dimljena kobasica - 50 g;
• senf grah, slatka paprika, korijander - 2 kašičice ..

priprema

Dakle, u cilju pripreme svinjetine kuhana slanina, uzeti meso, pažljivo isperite ga pod hladnom vodom i obsushivayut peškir. Očistite bijeli luk, sitno smanjiti slanine i shpiguem njih. Luk kore dobro oprati, staviti u lonac za pirjanje. Dodavanje izrezati na grančice peršuna, biber, lovorov list. Naša top stavio komad mesa, budite sigurni da se brusnim papirom gore. Zatim dodajte sjeckani dimljena kobasica prstena i popuniti sve prokuvane vode od oko 2 cm iznad grudi. Gornjem desnom uglu na meso staviti teške ploče, tako da ne pluta. Zatvaranje poklopca posudu i dovesti mješavina refluks. Zatim dodajte med, sol i miješati. Kuhati za oko 1,5 sata na niskoj temperaturi.

Do tog vremena, pripremamo maltera za meso. Za tu svrhu, 1 bijeli luk češanj istisnuti kroz spadefoot, dodajte papriku, senf, biber i korijander mješavina. Svi temeljno uzemljenje u minobacačkom i miješati. Kada je kuhana svinjetina, precizno ga prebaciti u gustu suvu ručnik, opala i dobar rub pripremljen barica dok meso je još vruća. Zatim, vrlo uske wrap u gazu, a zatim u foliju i staviti u štampi, na primjer 3-litarski jar vodom. Kada je meso sasvim ohladi, izvadite ga u frižideru oko 24 sata. Po isteku vremena nevjerojatno ukusna i ukusna kuvana dimljena-slanina je spreman! Cut na tanke kriške i poslužiti kao hladna predjela. Svi koji pokušavaju ovo poslastica, nikada neće zaboraviti neverovatan ukus! Kečap može poslužiti kao umak, senf ili Početna adjika! Uživajte u jelu!