Roll puzaniny

Puzanina - abdominalni dio od svinjskog trupa, koja se odlikuje sloj mesa i mast. Nakon pečenja, roll pokriveni sa sjajnom zlatnom korom, što daje jelo nije samo zanimljiva tekstura, ali i atraktivan izgled.

Recept puzaniny peciva u pećnici

sastojci:

• sjeme komorača - 2 žlice. žlice;
• . Crnog bibera - 1 žličica;
• Beli luk - 3 čena;
• majčine dušice - 1 gomila;
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
• puzanina - 2 kg;
• limuna - 2 kom.

priprema

Fehel biber i pržene u vreloj tavi bez ulja za nekoliko minuta. Pečena začin grind sa minobacača i tučkom, uz dobru prstohvat morske soli i 3 čena belog luka. Spicy rezultiralo paste pomiješana s 2 žlice maslinovog ulja.

Svinjetina trbuh oprati i obsushivayut. Utvrđenim točka meso, češnjak, a zatim distribuirati mase po cijeloj površini. Na vrhu češnjak poliranje raspadaju grančica komorača. Puzaninu se okrećemo roll i popraviti niz. Spreman roll set marinirana u hladnjaku 2-3 sata.

Prije pečenja kože trljajte preostalo maslinovo ulje i sol. Kuhanje roll na 200 stepeni 30 minuta, a zatim sipajte puzaninu soka od limuna 2 i povratak u pećnici 2 sata smanjuje temperaturu na 180 stepeni. Kada tajmer ponovno istekne dodati topline i podići temperaturu na 220 stepeni 30 minuta. Prije posluživanja, roll mora stajati 20 minuta.

Kuhani roll puzaniny

sastojci:

• masne puzanina - 1 kg;
• bijeli luk - 1 glava;
• lovorom - 4-5 kom;.
• crna i crvena paprika, sol - na okus.

priprema

Komad puzaniny masti i čistimo nož na dijelu kože, oprati, ako je potrebno, obsushivayut papirne ubruse. Šef češnjaka (5-6 čena) čist i izrezati u male kriške.

Komad puzaniny velikodušno trljati sol i papar na svim stranama. U meso da duboke rezove sa malim nožem i položite kriške češnjaka u njima. Osim češnjakom nashpigotovat meso može biti bilo šta: mrkva, paprika, kaparima i ljekovitog bilja. Pospite puzaninu raspali lovorov list.

Puzaninu se okrećemo roll, popraviti roll sa string i stavio ga u paketu. Čir puzaninu direktno u paketu u kipuću vodu za 3-3,5 sati. prije posluživanja, mesna štruca neophodno da se potpuno ohladi u frižideru, a zatim iseći na debele kriške i poslužite.

Video: Roll

Video: Roll trbušne maramice