Marinirani slanina

Verovatno ikada probao slanina kuhana na različite načine: soljeni, dimljeni i kuhani, ali kuhani ikad marinirane slanina? U međuvremenu, jednostavan način za pripremu ukusne i meke masti, što će odabrani komad svinjskih polovica samo mekše i ukusan. Za više informacija o tome kako Pickle slaninu jednom u nekoliko različitih načina možemo opisati u nastavku.

Slanina, marinirani sa češnjakom

Počinjemo s metodom suvog kiseljenje s češnjakom mast i začina. Ovaj jednostavan recept će ukusan obrok za nekoliko dana.

sastojci:

• svinjske masti - 1,2 kg;
• morske soli - 45 g;
• crni papar - 5 g;
• čena belog luka - 4 kom;.
• Lovor - 2 kom;.
• kardamom - 3 g;
• tlo kima - 3 g;
• mažuran - 3 godine

priprema

U komadu oprati i temeljito obsushennogo masti make duboke rezove dovoljno da im stane u češnjak klinčić. Čena belog luka izrezati na 2-3 dijelova, svaki dio se u zareze. Lovor je smrvljen s paprom, kardamom, tlo kumin, sol, i mažuran. Treće mješavini začina sipajte banaka ili na dno posude, pri čemu marinadu je debeo, a preostalih komada utrljati i posuti vrhu.

U mast rezerva marinirane prva banka za jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim još 5 dana na hladnom mjestu. Postojeći masti pročišćena od viška začina i soli, a zatim omotane list pergamenta i ostavila u frižideru za skladištenje.

Marinirani slanina - divan recept

sastojci:

• Vode - 2 l;
• masti - 1,2 kg;
• Lovor - 3 kom;.
• soli - 430 g;
• biber;
• luk kore.

priprema

Izrezati na kockice 5x5 cm mast, da dublje rezove u njemu i locirati u svakom sjeckani češnjak klinčića, pomiješana sa solju i biberom.

Dobijanje na pripremu salamure. Posudu sipati vodu, sol rastvorene u njoj i staviti lovor lišće. Nakon kipuće tečnost u njega stavi komadiće masti i odmah smanjiti vatru. Cook slanina 5 minuta, a zatim izvući skimmer i prebaciti u banku. Popunite salamuri slanina, pokriti s poklopcem i ostaviti za dvije sedmice na hladnom mjestu.

Nakon predviđenog vremena, slanina, marinirani u salamuri kod kuće može se trudim. Čuvajte proizvod treba biti u istom loncu sa slanoj vodi, u frižider.

Bacon marinirana u Korejski - recept sa octom

Svinja podcherevok smatra jednim od klasičnih sastojaka mesa, azijska kuhinja, tako da ako ste umorni od monotoniju naših recepata, možete isprobati korejski način mariniranja u sirće i masti miomirisa.

U sirovom obliku podcherevok Korejski ne jedu, ali ukiseljeni obratka koji se čuva u frižideru i ako je potrebno da se kuhati u nekoliko minuta na vrelom tiganju ili wok. Serve slanina, marinirana u octu može biti, kako samostalno, tako i sa rezancima ili krompir.

sastojci:

• podcherevok - 490 g;
• ljuta paprika - 1 kom;.
• šećer - 60 g;
• Soja sos - 30 ml;
• ocat - 25 ml;
• biljno ulje - 45 ml;
• Beli luk - 2 čena;
• zeleni luk.

priprema

Pre pripreme podcherevok temeljito peru, suše, a zatim izrezati na kriške gusta kao jednog centimetra. Soja sos sa ocat razrijeđen sa šećerom. Rezultirajući mješavina kap pour biljno ulje pod stalnim bućkanje. Kompletna ljuta paprika marinadu, prošao kroz štampe beli luk i sjeckani zeleni luk (beli deo). Pomešajte svinjetine komada sa začinskim marinadom i ostavite ga za 3-4 sata, može biti čak i noću, ako želite još izraženiji okus na kraju. Nakon nekog vremena, sprži podcherevok i poslužite uz svoj omiljeni strani jela.

Video: Marinirane slanina

Video: slanina, Pickle