Masti u salamuri - vrlo ukusan recept

Masti, kao što znate - jedan od najstarijih proizvoda sa svojom istorijom i kulturom, a ne samo za kuhanje, ali i da koriste. Obavezno je isporučila rimske vojske pod cara Justinijana, a to je učinjeno kroz zakone. A mi vam dati primjer dva recepata pokazuju vam kako ukusna krastavac slanina u salamuri.

Ukusna recept za kiseljenje u salamuri slanini

sastojci:

• masti - 0,5 kg;
• voda - 1 litra.
• so - 7, čl. žlice;
• ruzmarin - 1 grančica;
• . Basil - 1 žličica;
• Lavrushka - 4 kom;.
• . Origano - 1 žličica;
• Garlic - 8 češnjaka;
• piment - 6 grašak;
• Pepper - 7 grašak.

priprema

Soljenje slanina uvijek počinje njegov izbor i kupovinu. Da biste dobili najukusnije slanina u salamuri, nikada ne ustručavajte se da miris kupljeni proizvod. Pokušajte da se ljušti rupture, on mora biti razorene sa lakoćom. Ako se masnoća je u njihovoj dosljednosti bliže gusta žele, a ne uobičajene guste komad od nas, to je svježe masti, sa samo zaklanih svinja, ali je potrebno da ga miris. Ovo je vrlo svježe slanine sol odmah nemoguće, ništa dobro da se desi, on mora držati u hladnjaku za dva do pet dana. A zatim masti mora biti dobro oprati, a poželjno je da se strugati sve strane, budite sigurni da provjerite za prisustvo kože čekinjama kada je, mora se ukloniti. Nakon toga, masti izrezati na dijelove, koji će biti pogodan za vas držati u banku i uzeti iz nje, i dalje cut na zgodan serviranja, ne rezanje ovaj komad na delove za rezanje. Deo belog luka izrezati na uske, duguljaste kriške, nakon uski nož, koji je u obliku bajoneta bliže da uboda u komadu slanine i belog luka nashpiguyte. U šerpu sipati vodu sipati sol, začini (osim ružmarina), kao i dio češnjak preostalih iseći na veće komade i čir, dajući kuvajte pet minuta. Onda vratiti preostali češnjak, ovaj put, sitno sjeckani i kuvajte još minut. Banka je napravila slanina, prebacujući svoju ružmarina grančica razbijanje na komade i napunite je ohlade, ali i dalje toplo salamuri. I nakon tri do pet dana, uklonite masti iz slane vode, osušite i pakovati svaki komad pojedinačno u pergament papiru ili foliji za pečenje. Čuva se u frižideru, ali navijači promrzlim masti mogu biti pohranjeni u zamrzivač. Sada znate recept za ukusan slanine soli u salamuri u banci.

Salo u vrućoj slanoj vodi - najukusnije recept

sastojci:

• masti - 0,8 kg;
• Vode - 1,5 litara.
• soli - 9 umjetnosti. žlice;
• paprika u prahu - 2 kašičice ;.
• . Paprika - 3 kašičice;
• Lavrushka - 4 kom;.
• karanfil - 5 kom;.
• češnjak - 15 klinčića;
• piment - 8 grašak;
• Pepper - 7 grašak.

priprema

Dobra Wash masti, strugati ga sa svake strane kako bi bili sigurni da je čist i nema stranih tijela (čips, čekinje) i provjerite kože na čekinje. Cut delove, tako da kasnije, kada ste rezanja neće smanjiti komad, i odmah prekinuti. već izrezane komade mogu mast s češnjakom po želji. U šerpu sipajte vodu, napuniti do 7 kašika soli, nisu svi zemlju začina, grubo sjeckani češnjak i čir, kuhajte nekoliko minuta. Stavite slaninu u jednom sloju emajlirano širok pan i prelijte vrelim salamuri, stavi na vrhu jelo i veliku ploču i staviti pod novinarima. Kada posuđa sa masti se ohladi, poslati ga na hladnom mjestu, a još bolje u hladnjaku. Nakon tri dana, ukloniti mast, suha. Od preostalih soli i češnjakom mješavina tla začina ne zaboravljajući sigurno rez ploče bijeli luk. Roll u ovu mešavinu masti ili utrljati ga protresao nakon svakog komada u plastičnom folijom i slanje noću u zamrzivač. Nakon toga salo Put svaki komad pojedinačno u pergament papirom i stavite u frižider. Ovdje imate još jedan recept ukusan slanine u salamuri.

Video: Bacon u slanoj vodi!

Video: Recept "mast u salamuri" u jednom ili dva. Nisam gladan smotret.🙆