Soljenje u salamuri masti toplo

Preporučene opcije za kiseljenje u salamuri masti vruće način. Prazno vam omogućuje da izlaz neverovatno ukusan obrok od kojeg ne odbija ni poseban ljubitelja ovog proizvoda.

Kako Pickle slanine u vrućim salamuri s češnjakom - recept sa lukom kože

sastojci:

• Masti - 950 g;
• veliki salt- 110 g;
• Pročišćena voda - 950 ml;
• glava češnjaka;
• nekolicina luk kore;
• crni papar - 12-15 grašak;
• dva ili tri lovor listika-
• slatka paprika - 5-7 grašak;
• dva bud karanfili;
• crne i vruće crvene paprike i paprika.

priprema

Za posipanje na masti recept izaberite komade mesa sa malim slojevima, dobro ih operite, a ako je potrebno, rez na komade od oblika i veličine da se lako staviti na dnu posudu emajl. Prije toga, to će objaviti pod pregršt luk kore i pola beli luk i sve začine iz liste komponenti osim tlo crne i crvene paprike. Preostalo komina, bijeli luk, začini i masti komadića poklopac i napunite malo vode, koje daju unaprijed raspusti potrebne količine soli. Stavite posudu na štednjaku, uz mast preko srednje topline, daje čir, a zatim smanjiti intenzitet topline na minimum i držali masti na vatru pedeset pet minuta. Poklopac jela u isto vrijeme treba zatvoriti.

Nakon što je potrebno vrijeme kuhanja, isključite peć i bez otvaranja poklopca, ostavljajući masti u salamuri do hladnom i infuzija za najmanje osam sati, a idealno do sljedećeg jutra.

Nakon toga gat masti začinjena salamuri obsushivayut salvete ili papir ručnici, aroma na sve strane i malo trljati smeša je masu crvene, crni biber i papriku wrap pergament papir ili foliju i staviti u komoru zamrzivač za pohranu. Možete probati ovaj masti odjednom, ali je bolje ukus rashlađeno sutradan.

Kao što je vruće masti krastavac salamuri češnjakom banke - Recept

sastojci:

• Masti - 950 g;
• velike kamene soli - 110 g;
• Pročišćena voda - 950 ml;
• jedna velika glava češnjaka;
• začina i aromatičnog bilja po svom izboru i ukusu.

priprema

Ovo utjelovljenje uključuje prilično brzo kiseljenje vruće masti u slanoj vodi, ali za njegovu uspješnu realizaciju rez proizvod ne bi trebalo biti previše velikih komada, debljine od oko 5-7 centimetara. Dalje je moguće po želji mast slanine kriške bijelog luka ili već razasuti svoje začinskim rezani povrća u banci. Također, prije nego što se proizvod stavi u kapaciteta tri litre, trljati površinu komada željenog mješavina aromatičnih trava i začina.

Mi smo sigurni da je kriške slanine su labavo upakovane u teglu, a ne nabijene. Zatim smo dovesti do ključanja vodichku rastvorenih u njoj veliki kameni, a ne nužno jodiranu sol, i salamuri punjenje preform primili u loncu. Postavite ga pod uvjetima okoline na dan. Nakon toga, ako je potrebno, mogu trljati masti Paprika preparata i stavio na čuvanje u zamrzivaču, pre-ukrasni papir.

Bilo koji od predloženih recepata se može prilagoditi svom ukusu preferencije, dodavanje ili uklanjanje date komponente iz začina. Količine soli može se povećati ili smanjiti ovisno o tome da li manje ili više slojeva sastoji se od izvora proizvoda od mesa. Kao poliranje mogu koristiti drobljeni češnjak, ali treba uzeti u obzir u isto vrijeme, što masti se čuva mnogo manje, jer ovo povrće je sklon da steknu dugoročno skladištenje nije jako ukusan izgled i aromu.

Video: Kako Pickle masti brz način