Sos od mljevenog mesa

Umaka s mesom - tradicionalna komponenta talijanske kuhinje. Ovi umaci se ne rijetko koriste za kuhanje pasta i lazanje, Osim toga, oni su dobri sami po sebi, sa kriškom ciabatta i svježe salate.

Kako kuhati umak s mljevenim mesom će se raspravljati u ovom članku.

Sos za tjesteninu s mesom

sastojci:

maslac - 4 žlice. žlice;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
Šargarepe - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
mljevenog mesa - 400 g;
paradajz u sok - 500 g;
mlijeka - 1/2 st.;
Sušeni lovorov list - 1 kom;.
Sušene majčine dušice - 1/2 kašičice ;.
tla muškatni oraščić - 1/4 žličice ;.
sol, papar;
ribani "parmezana".

priprema

Kremasta i zagrijati maslinovo ulje u tiganju i prženi tome sitno na kockice mrkve, luk i slomiti luk. Kada se povrće su tendera, dodajte ih na zemlju govedine i pržiti dok porumene.

Napuniti mljevenim sok od paradajza, dodajte mlijeko, lovor, majčina dušica, muškatni oraščić, biber, i malo soli. Krčkati sve zajedno 20 minuta.

Pomešajte kuvana tjestenina s mljevenog mesa sos, ako ona je ispalo vrlo dry - sipati vodu u kojoj kuhana tjestenina. Pospite gotovog jelo sa rendanim "parmezanom".

Sos sa mljevenim mesom i gljivama

sastojci:

mljeveno piletina - 300 g;
gljiva - 150 g;
ribani sir - 50 g;
mlijeko - 1 žlica;.
brašno - 2 žlice. žlice;
maslac - 2 žlice. žlice;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Gljive narezane i pržene na vlagu isparavanja pamćenja sezone. U međuvremenu, pržiti piletinu dok kuhani mljeveno meso i pomešati ga sa gljivama.

U tiganj otopiti puter i SRJ u brašno 2 minute. Razblažiti brašno i vodu kuhati sos zgusne. Začina sos po ukusu, dodajte ga u sir i miješati sa mesom i gljivama. Mljeveno piletina umak je spreman!

Sos za lazanje s mesom

sastojci:

paradajz u sok - 450 g;
maslinovo ulje - 1/2 st.;
mljevenog mesa - 450 g;
tlo svinjetina - 450 g;
goveđa čorba - 2 kašike;.
crno vino - 1 žlica;.
šargarepe - 2 kom;.
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
Sušeni bosiljak, origano, peršun - 1 kašičica ;.
sol - po ukusu;
šećera - 2 žličice ..

priprema

U tepsiju ugrijati ulje. Šargarepe i luk iseći na male kockice i pržiti dok luk je mekan. Dodaj sadržaj brojlera češnjak i rajčice, dovesti sve do kuhati, smanjiti vatru i kuvajte 30-45 minuta bez poklopca.

U odvojenom tiganju propržite mljeveno meso dok ne porumeni.

Spreman pyuriruem umaku od rajčice koristeći blender i prelijte ih Fried mljeveno. Sezona s umakom od mljevenog mesa sa začinskim biljem, dodajte vino i čorba. Kuhajte meso sos od mljevenog mesa za 1 sat bez poklopca.