Braised rebra

Od samog mesa na rebra različite krutosti da ga pripremite tako da se može istopi u ustima pomoću dugotrajnog procesa kaljenja na veoma niskim temperaturama. Meso će biti pada sa kosti i da će biti vrlo aromatična. Uvjerite se testiranjem jedne od sljedećih specifičnih receptima.

Dinstana rebra govedina - recept

sastojci:

govedina rebra - 3 kg;
Soli - 2 kašičice ;.
crni papar - 1 žličica ;.
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
Bundeve - 1,5 kg;
luk - 2 kom;.
brašno - 1/3 st.;
Beli luk - 4 češnjaka;
govedina zaliha - 5 kašika;.
Rakija - 1/2 st.;
sušene brusnice - 1/2 st.;
ribani đumbir - 1 žlica. žlicu;
korica 1 naranče.

priprema

U peke, sipajte ulje i pržiti ga narezane i sušene rebra dok ne porumeni izrečena. Njihova sezona sa solju i biberom dok prži.

Sitno sjeckani luk i pržite u tavi dok omekša u roku od 3 minuta. Dodajte brašno na luk i pržiti ga čak minuta 5. Sada dodajte češnjak i prelijte sve juhu i rakije. Rezultirajući sos je sipao na rebra u tepsiju, dodajte đumbir, polet, brusnice i dovesti tečnost proključa. Bates vatru i krčkati rebra 2 1/2 sata. Dodajte bundevu oguljene i na kockice, i nastaviti kuvanje još 30 minuta. Gotov meso otpadaju kosti.

Ako želite, možete ponoviti ovaj recept, što Braised rebra u multivarka. Samo pržiti rebra pomoću režima "pečenje"I onda na "gašenje" nakon toga tečnosti. Podesite vrijeme od 3 sata, i ne zaboravite da stavite bundevu u pola sata do jela.

rebra Lamb pirjano s povrćem

sastojci:

biljno ulje;
jagnjeći kotleti - 2,5 kg;
sol i papar - po ukusu;
Suvo crveno vino - 1 boca;
šargarepe - 3 kom;.
celer - 1 stabljika;
luk - 2 kom;.
pileća čorba - 3 1/2 litara;
krompira - 6 kom;.
majčina dušica - 2 grane;
bijeli luk - 1 glava;
lovorom - 1 kom.

priprema

Rebra pospite sol i papar, a zatim staviti u pomfrit fritezu uljem. Kada je meso je zlatni, smo ga prebaciti na tanjur i prelijte vinom u fritezi. Pričekajte dok se tečnost ne ispari na pola, dodajte šargarepu, celer, narezane luk i krompir, a zatim ponovno širiti rebra i ispunite sve čorba. Ovim tečnost u tepsiju da provri, stavite lovor, čena belog luka, majčina dušica, a zatim smanjiti toplinu na minimum i zadržavaju sva paprikaš za 4 h.

Braised rebra sa mirisnim umakom od će biti spreman kada je povrće su tendera i meso će biti lako da ide do kostiju.

svinjska rebra pirjano sa suvim šljivama

sastojci:

spareribs - 1,5 kg;
biljno ulje - 5 kašika. žlice;
sol i papar - po ukusu;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 3 čena;
Sušene majčine dušice - 2 kašičice ;.
brašno - 3 žlice. žlice;
piletina zaliha - 3 žlice;.
crno vino - 1 žlica;.
Krumpir - 1 kg;

šljive - 1 1/2 čl.

priprema

Pećnica zagrijava do 210 ° C. Pečenje rebra tiganj pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni. Izvadite meso iz topline, a na njegovo mjesto stavio sjeckani luk i pržiti ga dok transparentan. Dodajte luk majčina dušica, sjeckani češnjak i brašno, nakon sipanje vina minuta i dodajte pržene rebra. Ovim tečnost proključa, a zatim pomaknite tepsiju u rernu. Nakon 45 minuta, staviti u tepsiju kockice oguljene krumpir, šljive i kuvajte pola sata i dalje. Sezonu jelo sa soli i papra po ukusu.

Kuvanog mesa prije serviranja treba da stoji 15-20 minuta pod folijom, a zatim možete uživati svoju bogatu okus i aromu. Bon appetit!