Kako kuhati meso na francuskom svinjetina?

Za praznične trpeze ili na vikend za obiteljski obrok može biti kuhani srdačna i ukusno jelo meso u francuskom svinjetina, objasniti kako se to radi.

Meso, naravno, bolje da izaberete mladi, svježi, rashlađeni, su najpogodnije za vrat.

Postoje mnoge varijante recept mesa kuhanje na francuskom, predložena verzija je najkompletniji i jednostavna, naš asortiman proizvoda, iako, naravno, možete kuhati sa paradajzom i slatka paprika, kao i neke druge sastojke na osnovu mogućnosti sezonskog i osobne preferencije .

Meso na francuskom svinjetina sa gljivama i krumpirom u pećnici - recept

U svakom slučaju, meso prije pečenja bolje pre-marinate. Kao marinadu za meso na francuskom svinjetine mogu se koristiti začinjenim majonez (po mogućnosti domaći) ili na osnovu posebnog vina sos.

sastojci:

Svinje (vrat) - 800 g;
srednja duguljasti krompira - 1 srednji krumpir 1 komad mesa;
svježe gljive - 1 srednji gljiva 1 vekne;
komad svinjske masti ili masti;
muškata bijele ili roze - 60 ml;
maslinovo ulje Extra Virgin - 4 žlice. žlice;
gotov senf . - 1 žličica;
svjetlo vinsko sirće - 1 žlica. žlicu;
Beli luk - 2 čena;
vlasac;
bilja (peršun, ruzmarin, cilantro);
ribani sir (Gouda, na primjer).

priprema

Mi čine marinadu: mix vino s octom ili limunovim sokom i maslinovim uljem, dodajte češnjak i opuštene gotov senf. Sačekajte 10 minuta i procijediti umak kroz sito.

Meso voda ne pere, prekini preko žitarica na tanke kriške nije (trebao imati 6 kom.), Blago odbijaju, i daubed ga na obje strane s marinadom. Predmet 2 sata.

U pravo vrijeme da očistite krumpir, izrezati na tanke kriške, i gljivama - tanke kriške. Pot kuhani krumpir s gljivama za 8 minuta (ne više), a zatim lagano prebaci letača na sito.

Liberalno podmazati malo grijani pečenje masti. Stavite grančica zelenila (jednako rijetko), vrhu nokautirati kriške mariniranih mesa. Svaki bitochek malo posuti ribani sir na vrhu - kriške krompira i gljiva.

Pecite 40 minuta u pećnici. Pospite obilno sa rendanim sirom i sjeckani zeleni luk. Poslužite uz lagani muškata ili lozovaču.

Čak i meso na francuskom, možete podnijeti mlada boranija ili grašak, mladim maslinama, kaparima, malo kiseli krastavci.