Pileći file sa šampinjonima u umaku od vrhnja

U domaćoj kuhinji, čini se, ne postoji ništa jednostavnije jela sa pilećim fileom u bazi. Razlozi su očigledni: neutralan ukus piletine prihvatiti gotovo svaki četvrti umaka i začina, okrećući sretno s njima u jednoj jelo koje se služi sami ili u društvu prilogom od prekrupe i tjestenine. Recepti ispod, govorimo o detaljno tehnologiji pečenja piletina sa šampinjonima u blagom umaku, a vi ne zaboravite da se bave, da ga pripremi za današnje obrok.

Pileći file sa šampinjonima u umaku od vrhnja

sastojci:

• veliki bračni pileći fileti - 2 kom;.
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• Bacon - 50 g;
• gljiva (gljive ili druge) - 180 g;
• češanj češnjaka;
• putera - 15 g;
• krema - 240 ml;
• Brašno - 10 g;
• mlijeko - 480 ml;
• ostavlja peršuna.

priprema

Pre kuvanja sa piletinom uklanjanje filma i odstraniti unutrašnje dijelove file, osim da visi pod osnovne formiranje mesa. Tretirana kuru obilno prisalivaem porumeni i staviti u vruće maslinovo ulje. Kada je meso poprima karakterističan smeđe plima, izvadite ga od vrućine, a umjesto toga baciti slaninu u tavi. Kada komada dati masti pržiti tome gljive 3. minuti tim češnjak, čekati još 60 sekundi i dodajte gljiva zazharku maslaca i brašna. Pola minuta kasnije, možete sipajte sadržaj posude sa kremom mlijeko. Umak dip piletina i kuhati 20 minuta bez zatvaranja poklopca. Na kraju, dodajte peršun lišće.

Želite li samo kuhati piletinu s gljivama u umaku od vrhnja u multivarka? Nema problema! Prvo, pržiti sve sastojke za "pečenje", a nakon toga tečnih sastojaka, idite na "kaljenja" vremena - pola sata.

Pileći file sa šampinjonima u umaku od rajčice s vrhnjem

sastojci:

• pola piletina - 4 kom;.
• Maslinovo ulje - 30 ml;
• gljiva ili drugih gljiva - 280 g;
• paradajz u sok - 230 g;
• shallot - 60 g;
• putera - 20 g;
• Pileća čorba - 160 ml;
• krema - 60 ml;
• Dijon senfa - 1 žlica. žlicu;
• kapar - 8 kom;.
• brašna - 1 žlica. žličica sa toboganom.

priprema

Peel i brzo smeđe piletina fileti preko visoke topline, smanjiti vatru i stavite gljive i luk mešavinu u posudu. U 4. minuti zazharku pospite brašnom i stavite kockice ulje. Čekamo oko jednog minuta, a za to vrijeme brašno ima vremena da pržiti, tako da je u umaku neće osjetiti svoj karakterističan okus i teksturu. Popunite pan sadržaja čorbu, dodati paradajz, senf, kapari i vrhnje. Odmah položio sa piletinom i kuvajte 25 minuta, sve po minimalnoj topline.

Pileći file sa šampinjonima u soja sosu

sastojci:

• piletina - 350 g;
• gljiva - 130 g;
• putera - 10 g;
• . Brašno - 1 kašičica sa klizačem;
• soja sos - 30 ml;
• krema - 100 ml;
• luk perje.

priprema

Kuru narezane na trake, sprži sa gljivama. Kuru pospite brašnom i stavite parče maslaca i pola minuta kasnije, sipajte sve mešavinu pavlake i soja sos. Krčkati dok debela sos ptica, au finalu posuti sa zelenim lukom.

Pileći file sa šampinjonima u siru umaku

sastojci:

• fileti - 3 kom;.
• Brašna - 40 g;
• biljno ulje - 40 ml.
• putera - 20 g;
• gljiva - 190 g;
• čorba - 120 ml;
• mlijeko - 240 ml;
• sir - 70 grama;
• Vina - 120 ml.

priprema

Pre temperaturu pećnice je podignuta na nivo od 175 stepeni. Iseći na filete i iskusne, valjane u brašno, otresajući višak. Pržite meso dok tamnjenje.

Odvojeno passeruem gljive za 3-4 minuta, posuti ih sa preostalim brašnom i maslac dodatak. Popunite gljiva čorba mješavina mlijeka i vina, dodajte 2/3 od ukupne količine sira.

Meso prebacimo u formu, napunite je zadebljan sos i sir dopunjuju preostalu trećinu. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.