Jelo sa škampima

Škampi je jedan od najpopularnijih vrsta školjke, vole ne samo potrošači, ali i proizvođači: jeftinoća i brzina uzgoj su odlučne korake ka promociji ovih blindirana u našim supermarketima i svjetlo slast i nenametljiv okus osigurati im mjesto na našim stolovima. Na nekoliko izuzetan jela sa škampima će biti riječi kasnije.

julienne Škampi - Recept

Unatoč činjenici da je francuski riječ "julienne" u gastronomiji ima metodu rezanja sastojaka, mi smo to pečena sa sirom umak i sve u receptu ispod - škampi.

sastojci:

škampi - 300 g;
maslac - 2 žlice. žlice;
luk (nije velika) - 1 kom;.
Slatka paprika - 1 kom;.
celer - 1 kom;.
ljuta paprika - po ukusu;
svježi špinat (list) - 1/2 st.;
bijeli luk vlasac - 3 kom;.
krem sir - 90 g;
ribani Gruyere - 1/2 st.;
peršun.

priprema

Iako je temperaturu pećnice dostiže i do 180 stepeni, očistite škampe i sitno iseckati sve povrće. U tepsiju, dodajte ulje i dinstajte luk na njemu s obje vrste paprike i celer. Kada je povrće do pola, to je bio red pregršt sjeckani špinat lišće, čena belog luka pyurirovannyh i velikodušan prstohvat soli. Kada se zelje sve vlaga ne ispari, dodajte škampe, čekati još minutu i uklonite posudu od vrućine. Mix sadržaj tepsiju sa sirom i poslati ga u pećnici 15 minuta. Poslužite uz peršun.

Rižoto sa škampima - recept

sastojci:

tiger kozicama - 6 kom;.
Maslinovo ulje - 15 ml;
pileća čorba - 1.5 L;
putera - 40 g;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 5 čena;
Arborio riže - 1 žlica;.
Suho bijelo vino - 120 ml;
naribanog parmezana - 1 kašika.

priprema

Oguljene škampi sezonu morske soli i kap maslinovog ulja. U šerpu ili tiganj otopiti puter i passeruem tome luk i češnjak, dodajte i miješati rižu zrna. Minut kasnije deglaziruem jela i vina početi sipati porcije pileća čorba, kutlaču u vrijeme dok se potpuno ne upije. Rice promiješati sve vreme. Nakon 15 minuta škampi pržiti i dodajte ih u posudu sa sirom i pregršt seckanog peršuna.

Topla salata "Seafood Koktel" sa škampima

sastojci:

sok od 3 limes;
meda - 3 žlice. žlice;
Beli luk - 1 čen;
ribani đumbir - prstohvat;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
škampi - 250 g;
dagnje - 100 g;
grašak - 1/2 st.;
rotkvica - 6-8 komada;.
klice - 1/2 st.;
indijski orah, menta - da se hrani.

priprema

Kuhati dagnje. Škampi punjenje pola marinadu od meda, ulje, đumbir i sok od limete, ostavljajući druga polovina za sipanje. Fry škampi na žaru za minut sa svake strane. Mix toplo morski plodovi sa blanširane grašak, klice i kriške rotkvica. Pour jelo sa škampima prethodno pripremljenim sosom i ukrasiti sa mentom orasima.

Fettuccine sa škampima u paradajz-sosu

fettuccini sa škampima u kremastom umaku

sastojci:

maslac i maslinovo ulje - 4 čl. žlice;
Rakija - 3 žlice. žlice;
Suho bijelo vino - 60 ml;
Paradajz - 3 kom;.
krema - 240 ml;
pasta fettuccine (kuvana) - 500 g;
peršun i zeleni bosiljak.

priprema

Brzo pržiti oljuštene škampe na mješavinu ulja i izdvojiti u posudi. Umjesto rakova u posudu pošaljite blanširane, oguljene i na kockice paradajz, ispuni ih sa alkoholom i dati ispari. Prelijte vrhnjem i kuvajte sos do paradajz komada ne raziđu u pire krompir. Barem dodati škampe i fettuccini. Miješati i završava tjestenina sa škampima i paradajz zelje.