Škampi u kremastom umaku

Kombinacija kreme i školjke - savršen primjer kako dobro možete upotpuniti okus jedni druge, dva potpuno suprotna proizvoda. Delikatna umak s vrhnjem i škampi, u svojoj klasičnoj verziji, je stalni pratilac od tjestenine, međutim, i mnoge druge mediteranske kuhinje će mu veliku kompaniju čine.

tiger kozicama u krem sosu - recept

sastojci:

putera - 15 g;
Maslinovo ulje - 20 ml;
shallot - 50 g;
čena belog luka - 3 kom;.
Brašno - 30 g;
cider - 310 ml;
krema - 350 ml;
grančicom timijana;
tiger kozica - 500 g;
estragon - 3 g;
Zeleni svježi peršun;
sok od limuna - 5 ml.

priprema

Grijani mix od dvije vrste ulja. Zgnječen čen belog luka pržiti oko pola minuta, da ga, kao i bijeli luk ulje dodajte vlašac i timijan i kuvajte ih nekoliko minuta. Pospite luk sa brašnom, promiješati i sipati jabukovače. Čekamo 30 sekundi, tako da tečnost potklobučene, a zatim sipati u kremu, dodajte začine i kuhati umak još nekoliko minuta. Nakon nekog vremena, dodajte oguljene škampi i čekati još minutu 3. U završnoj zaspati estragon i peršun sa sokom od limuna.

Zadebljan sos kombinaciji sa tjestenine i poslužite.

prženi škampi u umaku od vrhnja

sastojci:

škampi - 750 g;
Majoneza - 120 g;
krema - 30 ml;
češnjak ulje - 3 žlice. žlice;
senf Grain - 20g;
Worcester umak - 10 ml;
sok od limuna;
peršun.

priprema

Oguljene škampi pržiti u kašiku belog luka ulje baš sve dok se ne steknu ružičaste boje. Završio škampi pour sok od limuna, posuti peršunom, promiješajte i širenje na tanjuru.

Kombinujemo majoneza sa senfom, preostali češnjak maslac i vrhnje. Pour sos i rakova serveruem.

Škampi u kremastom umaku od rajčice

sastojci:

Maslinovo ulje - 20 ml;
shallot - 70 g;
čena belog luka - 2 kom;.
paradajz u vlastitom soku - 300 g
pavlake - 1 kašika;.
škampi - 450 g;
feta sir - '60

priprema

Ovim pećnica temperaturu na 218 ° C. Dobro zagrijanu ulje passeruem shallot češnjakom oko 3 minute nakon toga paradajza i čekati 5-7 minuta. Kada je paradajz sos provri i voće početi da se raspada, sipajte kremu u tavu i čekati dok se sos malo zgusne. Pomešajte sos sa oljuštene škampe, feta sir i ljekovitog bilja, proširio u kalup i stavite u pećnicu. Kuhanje škampi u kremastom sosu sa paradajzom traje oko 10 minuta.

Škampi pečena u kremastom umaku od sira

Kao savršen dodatak čašu bijelog vina, topla predjela, ovo će biti hit u svakoj kompaniji i da će odgovarati i na hranu na bučnim stranke, ili za romantičnu večeru.

sastojci:

putera - 40 g;
škampi - 300 g;
čena belog luka - 4 kom;.
Suho bijelo vino - 60 ml;
majoneza kući - 47 g;
sok od limuna - 30 ml;
Philadelphia - 125 g;
masti krema - 83 g;
ribani sir - '58

priprema

Zagrejte rernu na 180 ° C, 25 cm podmazuje obrazac za pečenje bilo biljno ulje.

Istopite puter u tiganju i lagano pržiti ga sa češnjakom škampe. U zapisniku će biti dovoljno. Pour škampi sa sokom od limuna, izvadite iz topline i kombinirati sa krem sir, pavlaka, peršun i mješavinu naribanog sira. Put obliku tepsiju u pećnici 11 minuta do vrha lagano porumeni i sir se istopi, a zatim služiti odmah škampi pečena u kremastom sosu sa krekerima ili tost.