Škampi - kuhanje recepti

Postoji mnogo škampi recepata. To je zato što ti rakovi imaju ugodan slatkog okusa i tender meso koje zadržava okus, bez obzira da li ga pržite ili kuhajte par. Važan u pripremi - pravilno izabrali vremena i temperatura da pomogne u očuvanju sočnost i delikatnost škampi mesa. O svemu zamršenost proces će biti riječi u nastavku.

King kozice - recept

Najbolji način kuhanja kozicama - pečenje na roštilju. Sa kozicama ova tehnika ne radi, jer su brzo pripremljene i suha. Začin mješavina za ovaj recept je vrlo minimalistički kao škampi mesa već ima savršen okus.

Po istom receptu se može koristiti za salatu "Cezar" sa škampima.

sastojci:

repovi kozice (u ljusci) - 1,4 kg;
bijeli luk vlasac - 4 kom;.
sok od limuna - 65 ml;
maslinovo ulje - 115 ml;
svježi origano - 1/4 čl.

priprema

Naoružan oštrim nožem, smanjiti ljuske duž leđa. Oklop bez remove (to će zadržati sok), ali pažljivo gurajte prste da ukloni takozvani "vena" - analogni creva u rakova, što je tanka crna nit proteže duž tijela.

Pripremite jednostavan marinadu, miješati sok od limuna i maslac sa seckanim origano i vlasac pyurirovannymi. Mix rezultirajući marinadu sa škampima repova i ne ostavljaju više od pola sata. Višak marinada jednostavno protresti, a zatim poslati pismo na grijanom grill do smeđe za tri minuta sa svake strane. U toku pripreme dvaput podmazati repovi marinadu.

Takav recept za škampe može ponoviti u tiganju roštilj.

Recept za škampi na pivo

Kuhati škampe na pivo ... pivo. Ovaj oštar pivo sos će postati miljenik navijača piva.

sastojci:

putera - 65 g;
Luk - 45 g;
pivo - 165 ml;
Rajčica - 15 g;
ljuti sos - 45 ml;
pregršt korijandera;
prstohvat cayenne paprike;
škampi - 540

priprema

Koristite istopljeni maslac za Dinstajte luk i kada su komadi su transparentni, stavi ih škampi repove. Nakon pola minuta, sipajte pivo, dodati ljuti sos i paradajz, a zatim omogućiti mješavina svode za 3 minute, bez oduzimanjem vatre. Na kraju sezone sa svim cayenne biber i korijander.

Škampi, pržena u sosu od belog luka - recept

Još jedna odlična alternativa čašu pjene - beli luk kozice kuhani uz obilje nafte. Hranjenje može biti jednako vruće grickalice ili gotov sa riže ili tjestenine, kao glavno jelo.

sastojci:

putera - 115 g;
škampi - 730 g;
Beli luk - 5 čena;
pileća čorba - 115 ml;
sok od limuna;
šaku peršuna.

priprema

Nakon čišćenja škampi, da ih brzo pržiti u istopljeni puter o nekoliko minuta, dok se promjene boje u ružičastu. Dodajte pire u tijesto i pržiti luk još malo. Nakon, prskanje u posudu piletine čorba i sok od limuna. Kada tečnost u posudu do ključanja, ostaviti za nekoliko minuta Funchoza sa škampima - kuhanje recept Uvarov u obimu za oko pola. Dodati ostatak maslaca i peršuna.