Prženi škampi sa soja sosom

Škampi i drugi rakovi - nevjerojatno popularan jelo azijska kuhinja. Njihov delikatan, sladunjav pulpe spaja sa tradicionalne kineske i japanske kuhinje sastojci: tamarind pasta, miso, đumbir, češnjak, soja sos. O prženi škampi sa soja sosom, mi ćemo govoriti više kasnije.

Škampi prženi sa belim lukom i soja sos

Ovaj klasični predjelo je najbolji ilustruje stanje svih okusa tipične mnogih azijskih jela, a ipak je savršeno odgovara čašu pjene.

sastojci:

• Škampi - 12 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• Brašna - 45 g;
• korijena đumbira - 4 kriške;
• ljuta paprika - po ukusu;
• soja sos - 35 ml;
• Meda - 35 ml.

priprema

Pomešajte brašno sa malo soli i valjanje u dobivenom smjesom oguljene škampi repove. Kada su gotovo do spremnost, da ih prebaci na poseban jelo, ali nemoj shvatiti jednostavan umak. Za njega je, prije svega, sa prženim tankim laticama češnjaka i đumbira. Adrenalin može dodati da je malo ljute paprike. Kada se smjesa počne da pokrene intenzivan okus, sipajte soja sos, dodati med i samo par kašika vode. Kada se smjesa počne kuhati, staviti u nju škampa repovima, a onda nekoliko minuta. Pržene kozice u soja sosu i meda služio odmah, zalijevanje ostataka sos od posude.

Prženi škampi sa soja sosom - recept

sastojci:

• veliki škampi - 12 kom;.
• sok od limuna - 10 ml;
• . Strouhané belog luka - 1 kašičica;
• Ribani đumbir - 1/2 kašičice ;.
• Soja sos - 25 ml;
• Mirin - 15 ml;
• prstohvat šećerne trske.

priprema

Očistite škampe repovi i početi njihova pečenja. Topline ulje, sprži brzo škampi se na žaru i dugim repovima, povezati sok od limuna sa belim lukom i đumbir, soja sos, mirin i šećer. Sipajte škampi sa preparata i povećanja topline. Sada čekati do repovi do punu spremnost i caramelizing sos.

Kozice marinirane u soja sosu

sastojci:

• Škampi - 12-15 kom;.
• tamarind pasta - 35 g;
• Soja sos - 15 ml;
• Šećer - 10 g;
• vode - 35 ml.

priprema

Prije nego što pržite škampe u soja sosu, moraju marinirati. Nakon čišćenja škampi iz vene se proteže duž rep pripremiti jednostavna marinada, šireći paste tamarinda vode, dodajte šećer i soja sipanje. Pomešajte škampi sa primljenim marinadom i ostavite pola sata. Brzo pržiti repovima na visokoj temperaturi dok ne promeni boju.