Škampi marinirana u češnjak - recept

Škampi - to je jedan od najpopularnijih plodove mora na svim kontinentima naše planete. Postoji zaista mnogo načina da ih kuva, ali sa češnjakom receptima će se otvoriti za vas novi okus morskih plodova.

Recept škampi u luk marinadi

Ovaj recept pržene škampe na maslinovom ulju, češnjak, soja sos, sok od limuna i dodatak suho bijelo vino za proizvodnju jedinstven okus morskih plodova.

sastojci:

škampi royal - 0,6 kg;
đumbir (ribani) - 1 žlica. žlicu;
Beli luk - 4 češnjaka;
soja sos - 90 g;
maslinovo ulje - 50 g;
. Skroba - 1 žličica;
Suho bijelo vino - 50 g;
sok od limuna - 30 g;
chili (svježe) - 1 pod;
cilantro - zrak;
soli.

priprema

Priprema tako skupe proizvode kao što su škampi, uvek bi trebalo da počne sa svojim izborom. Prije svega obratite pažnju na boju ljuske škampa, trebalo bi da bude glatko, sive boje. To bi trebalo da bude mrlja, izmaglica, i bilo kakvu štetu. To je također karakteristična osobina da su škampi bili zamrznuti nije svježe, su izdužene repove. Mi zaista svježe smrznute škampe rep treba učitanim ili zamršeno.

Sada na čišćenje, kako bi se osiguralo da je taj proces je lakše prije nego za čišćenje škampa pad je u ledenu vodu. Nemaju dara, bolje je iskoristiti najlakši način za čišćenje. Prvi dio glave, a zatim uklonite ljuske, nakon što je pažljivo uhvatite rep jednjaka i izvucite ga, to je tako mračno Beču, nalazi duž cijele škampe.

Dakle, oljuštene škampe na uklanjanje jednjaka moraju biti dobro isprati. Sipajte škampi sa soja sosom, dodajte ribani đumbir, pola korijander, ne zaboravite da prethodno fino iseckati ga i istisnuti ih 2 čena belog luka. Biti u ovoj marinadi s češnjakom škampi je dovoljno petnaest minuta. Sada, u grijanom posudu s maslacem ležao ne sjeckani češnjak i papar, samo budite sigurni da uklonite sjeme iz čili. Nakon kratkog prženja uklonite škampima iz marinadu i stavite da se prženi češnjak i papar oko 3 minuta. Sipajte marinadu u drugi tiganj, dodajte ga limunovim sokom, soli i čekati dok ne provri. U ovom trenutku, rastvoriti škrob u vina i sipati u već ključalu marinadu u, a zatim poslati na škampe. Ostaje da čeka samo trenutak i može se širiti na tanjir i ukrasiti krupno sjeckani cilantro.

Pržene škampe u kremastom umaku s češnjakom

sastojci:

škampi - 500 g;
krema 20% - 200 g;
Maslinovo ulje - 50 g;
sok od limuna - 40 g;
Suho bijelo vino - 50 g;
ruzmarina - 1 grančica;
Peršun - zrak;
Beli luk - 4 češnjaka;
biber;
soli.

priprema

Ako ste kupili već kuhani škampi, jednostavno otopite i očistite ga, odvajajući glave i uklanjanja ljuske. U tiganj sa maslacem pržiti sjeckani luk nije, ne više od tri minute, glavna stvar je da ne pretjerate. Dopunite sokom od limuna da ga i pričekajte da se bijeli luk postane ružičasta, sipajte u posudu u tankom mlazu vina i vrhnja. Sačekajte da se sve svodi na čir i pričekajte nekoliko minuta i da se postave škampe, stavili ružmarina, dodajte sol i papar, škampi će imati 7 minuta da ugase sos. U zadnji čas, posuti seckanim peršunom, poklopac i ostavite stajati nekoliko minuta.