Marinada za škampi

Za kuhanje na otvorenoj vatri škampi natopljen u marinadi. Kiseljenje - ovo je odličan način da se topi u ustima tendera i sočno meso morskih plodova. Škampi, kao i mesa, ribe i gljive, prethodno natopljen u marinadi, korisnije, hranjiv i lako probavljaju u tijelu.

Marinada škampi mesa oblozi, i zaustavlja curenje soka tokom kuvanja, sprečava lepljenje, ali i sprečava stvaranje kancerogenih oslobađa tokom visoke obrade temperature.

Tipično, roštilj, roštilj ili pržite u pećnici s češnjakom škampi drži u citrusa marinadi. Ali može biti druge opcije za receptima.

Marinada za škampi na žaru

sastojci:

Beli luk - 2 čena;
korijena đumbira - 3 cm;
sok od jedne limete;
tamno susamovo ulje - 2 kašike.

priprema

Samljeti u minobacačkom, češnjak i đumbir, dodajte ih u sok sezamovog ulja i limete. Svi mix temeljito. Škampi marinadu za punjenje i set u hladnjak 2 sata.

Marinada za prženje škampa

sastojci:

shallot - 2 srednje luk;
rum - pola šolje;
vode - 4 kašike;
Mint - zrak;
Lime - 2 kom;.
Smeđi šećer - 2 kašike;
tlo bijeli papar - pola kašičice;
morske soli - 1 žlica.

priprema

Šećerni sirup i provri voda za 3 minute. Spreman dati sirup da se ohladi. Uklanjanje koru od 2 limes. Od pola limete stezanje sok. Izrežite luk. Fino usitniti mente. Svi sastojci sjeckati blenderu do glatke. Stavili smo škampi u marinadi za pola sata.

Za mariniranje hranu ni u kom slučaju ne možete koristiti metalne pribor, to može dovesti do neprijatnog boja i sasvim neočekivani ukus proizvoda. To je bolje koristiti stakla ili keramike kontejnera.

Marinada za kozice

sastojci:

svjetlo nefiltrirano pivo - 2 šalice;
Med - 2 kašike;
naranče marmelada ili džem - 2 kašike;
Beli luk - 2 čena;
senf u prahu - 1 žlica;
Prahu paprika - 1 kašika;
svježeg korijena đumbira - oko 2 cm;
tlo crni biber;
soli.

priprema

Utrljati na malom rende češnjak i đumbir korijen. Meda i pekmeza malo sa grijanjem, tako da oni postaju više tečnost i pomiješati sa belim lukom i đumbir, sol, papar. Škampi u marinadi mora stajati 1-3 sata.

Zadnje recept se koristi kao marinadu za škampe.

Odlazak na piknik, onda pogledajte naše recepte kako Pickle na ćevape ili kako se pripremiti ukiseljeno đumbir.