Prženi škampi

Škampi - divno morske delicije. Meso škampa sadrži hranjive tvari: kalcij spojevi, proteina i masti.

Škampi se obično kuhano ili prženo, kuhanje je vrlo brzo: 8-12 minuta.

Fried škampi - veliki zalogaj za pivo, opisati kako se mogu pripremiti.

Prodaja škampi mogu se naći u 2 tipa: RAW (blijedo sivi pijesak boje) i blago podvarennye (su roze). Po pravilu, oni su zamrznuti. Pržiti škampi će ići u bilo, glavna stvar da su svježe, tako da obratite pažnju na etiketu, navedeni rok trajanja i izgled proizvoda. Ne tamne mrlje, glatka roza ili blijedo boje sivo-pijeska. Ne pokušavajte da izaberu najveće škampa (najčešće, to je proizvod vještačkog uzgoja siromašnih azijskih zemalja, punjene hemije se obično uzgaja u vrlo upitna sanitarnim uvjetima). Pa, kao snack uz pivo bolje nego dovoljno prosjeka ili čak i male škampe.

Naravno, i veliki i mali škampi je bolje da SRJ u ljusci i očistiti u procesu ishrane (veliki, može se unaprijed podvarit i čist).

Škampi u ljusci prženi u soja sosu sa češnjakom i limunom - recept pan-azijski stil

sastojci:

škampi - 500 g;
susamovo ulje;
češnjakom;
crvena paprika opor svježe;
limuna i / ili vapna;
soja sos.

priprema

Odmrznuti škampi, obdadim Baci kipuće vode, a ne blizu ekrana.

Trebat će nam veliki tiganj sa ručkom i ravnim dnom. Nema potrebe da se pržiti previše bolje u nekoliko faza.

Škampi ne treba da bude vlažna, ako je to - suho krpom.

Zagrejte tiganj je dovoljno jaka sipati ulje grije 1 minutu. Stavite posudu prepolovljen luk češanj (ili više zuba), prženi do zlatne nijanse i izvadite iz posude. Dakle, ulje će dobiti bijeli luk okus i aromu. Škampi pržiti na srednje jakoj vatri, trese i miješanje lopaticom za 8-12 minuta, ne više. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini škampa, i da li su sirove ili podvarennymi. Jednom lagano prženi škampi (najmanje 5 minuta), dodati soja sos pan, sok od limuna i komadića vatreno crvene paprike. Ne morate dodati so - soja sos dovoljno slani. Pažljivo uklonite gotove škampi iz posude s prorezima kašikom i stavite na krpu za ulje staklo, a zatim prenose na Poslućavnik.

Škampi prženi češnjak maslac

sastojci:

škampi - 500 g;
maslinovo ulje;
prirodni maslac;
rakija od voća ili jake slano bijelo vino (Muscat, sherry, Madeira);
limun;
soli.

priprema

Pripremite škampi: preliti vrelom vodom, navali na sito i obsushivayut krpom. Ako želite - podvarite i čist.

Zagrijte posudu u malo maslinovog ulja, zatim dodajte maslac. Škampi pržiti preko srednje jakoj vatri, miješajući povremeno lopatice minuta 5. Dodati vino ili rakiju, malo prisalivaem, doveden u spremnost, pažljivo uklonite pan, za prebacivanje krpom, a zatim poslućavnik. Pospite sokom od limuna.

Škampi pržene sa češnjakom i limunom - recept u Latinskoj Americi stil

sastojci:

škampi - 500 g;
maslinovo ulje ili bundeve;
limuna ili limete;
gori čili svježe;
češnjakom;

tekila, rum ili Cachaça;
soli.

priprema

Pripremite škampi, da je etiviran i obsushivayut.

Zagrejte ulje u tiganju, pržiti kriška češnjaka i izvadite ga iz posude. Fry škampi sa dodatkom tekile ili ruma i komada Red Hot Chili Peppers. Blago prisalivaem.

Prije serviranja, posuti sokom od limuna ili limete.