Kako kuhati škampe?

Škampi - jedan od najpoznatijih specijaliteta morske hrane se koristi u kulinarske tradicije različitih naroda. Ovaj riblji sadrži mnoge hranjive tvari, vitamine i elemente u tragovima.

Kako kuhati kozice?

Treba shvatiti da je kraljevski (i.e. velike) škampi obično prodati ili svježe ili zamrznuto. Svježi škampi može biti kuhano u kipuću vodu za 8-10 minuta, ne više od (inače biti neukusno i neprijatne žvakati).

Kako kuhati kozice zamrznut?

Smrznute škampe se može prodati već kuhani, to jest, spreman za upotrebu, kako je izvijestio svoje ružičaste boje (sirovi škampi su zatamnjene).

priprema

Škampi je potrebno odmrznuti u hladnu vodu i bacite u cjedilo minuta 5. Kada se odvodi voda, škampi kuhati malo duže za 3-5 minuta (boja postaje intenzivnija i duboko, gotovo crvena), i dalje pročistiti njih može sastaviti bilo koji kompleksne komponente jela.

U skladu sa evropskim i Mediterana tradicija, prije pripreme salate i druga jela, i oguljene kuhani škampi dobro marinate 20-30 minuta u umaku od maslinovog ulja i balsamica grožđa (2: 1) dopunjen s češnjakom, crvenom čili paprike i bilje (ružmarin, bosiljak, majčina dušica, origano, peršun). Sa ovim prethodno mariniranja kozica acquire rafinirani ukus i aromu. Jela ispod sača sa škampima služio sa svjetlom vina.

Kralj kozice ne samo da može kuhati, ali i da se pržiti, tako često pripremaju u raznim dalekoistočne tradicije.

Kako kuhati škampe u posudu?

Ako je zamrznuta škampi (podvarennye ili sirovo), a zatim ih odmrznuti u hladnu vodu (ako je svježe - isprati) i baciti u cjedilo na salveti da biste uklonili višak vode moguće.

priprema

Zagrejte tiganj (po mogućnosti ne u wok i ravnim dnom) i susamovo ulje prženi škampi (Direktno u ljusci) sa oštrim, ali možete - i slatka paprika, češnjak, limun trava i drugih biljaka u dalekoistočne stilu. Sipajte sok od limuna ili limete. Sezona sa soja sosom. Služi se, naravno, s rižom i riža vina.

Video: kako kuhati škampe?

Video: Tiger kozice