Kako kuhati pržene škampe?

Škampi - univerzalna i omiljeni snack svima. Oni su ukusan i zdrav u isto vrijeme, a ova kombinacija nije tako čest na našem stolu. Najčešće, škampi su kuhani u slanoj vodi sa začinskim biljem, ali kraljevski i tigar škampi pržiti bolje. Pravilno kuhana, oni su dobri toplo i hladno, uz pivo i besplatan. A opet - to je lako!

Prženi škampi u ljusci - recept

sastojci:

škampi - 500 g;
čili paprika - 1 kom;.
Beli luk - 2-3 čena;
Limun - 1/2 kom;.
kreč - 1/2 kom;.
Sušeni timijan;
maslinovo ulje - za prženje;
soli, mlevenog crnog bibera.

priprema

Kako kuhati pržene škampe? Prvo, oni moraju smanjiti: odrezati glavu, smanjiti duž leđa i uklonite crijevnih vene, školjka, međutim, i dalje je na snazi. Dobro oprati i osušiti s papirnatim ručnikom. Škampi sol, papar, pospite majčinom dušicom i izdvojiti na stranu.

Zagrejte ulje u tiganju, dovoljno je grubo sjeckani češnjak i čili paprika, i pržene do oštre. Kada su luk i paprika daju ulje njegova aroma, lagano ih uhvatiti sa prorezima kašikom i baciti.

Cijeđenje u tavu pola limuna i sok od limete, promiješajte. Sada možete pržiti škampi - na obje strane za 2 minuta. Spread na papirnati ručnik i dati za odvod viška ulja.

Služe škampi bolje toplo uz čašu svjetlo bijelo vino. Treba polako jesti (ali na drugačiji način, a ne dobijete - oni su u ljusci), za prijateljski razgovor.

Prženi škampi u umaku od češnjaka

sastojci:

oljuštenih kozica - 800 g;
Beli luk - 4 češnjaka;
Suho bijelo vino - 0,5 V;.
Peršun - 1puchok;
maslinovo ulje - za prženje;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Mi zagrijati ulje u posudu, dodajući sjeckani bijeli luk i pržite oko 3 minuta. Širimo škampi u posudu, pospite seckanim peršunom i držati na srednjoj temperaturi 2 minuta. Popunite sva vina i mučio više minuta 5. Glavna stvar - ne preteruj! postaju "gumene" u dugoročno termički tretiranih škampe. Sol i papar već prije nego što izvadite iz topline.

Pržene škampe u kremastom umaku

sastojci:

Smrznutim škampima - 500 g;
krema 30% - 1 st.;
Beli luk - 5 čena;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
Soja sos - 100 g;
zelena salata - 1 paket;
papar, sol - na okus.

priprema

Škampi su odmrznuti na sobnoj temperaturi i osušite ih papirnim ubrusom i očistiti od ljuske. Zagrejte ulje u tiganju i pržiti kozice 2 minute na obje strane. Sol, papar. Na drugom tiganj passeruem sjeckani češnjak, prelijte soja sos, krem, promiješajte.

Dakle, kuhani širenje na posuđa peru, suše zelena salata lišća škampi, pour dressing. Pečena oguljene škampi u kremastom sosu spremna.

Žaru škampi ražnjići

Zahvaljujući ražnjem škampi ne bude uvrnut, izgledaju baš kao na slici magazina kuhanje i pogodan da se za štapiće. Odlično za izlete i buffeta.

sastojci:

škampi - 500 g;
. Kima - 1/2 kašičice;
. Origano - 1/2 kašičice;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
kreč - 1 kom;.
. Salt - 1 žličica;
Beli luk - 3 čena;
Crnog papra -1 prstohvat.

priprema

Mix u posudu, tlo kumin, sjeckani češnjak, origano, sol, papar, polet, i sok od limete. Dodajte oguljene škampi, promiješajte i turšije 15 minuta.

Onda škampi panat na drvenim ražnjići (presoaked za najmanje sat vremena u vodi). Fry na vrelom roštilj oko 5 minuta (okrenuti samo jednom!).

Škampi, pržena u prezle

sastojci:

škampi - 800 g;
brašna - 1 žlica. žlicu;

jaje - 1 kom;
prezle - 3 kašike. žlice;
soli.

priprema

Brisanje oklop škampa, valjane u brašno, umočiti u tukli sa solju i biberom jaje uzgoja. Pržiti u tavi nekoliko minuta. Škampi treba da "plutaju" u ulju.

Hrskava pržene kozice kuhani u ovaj recept, savršeno pogodna za pivo.