Kako pržiti škampe?

Slatke i sočne primaju samo pravilno pržene škampe. Izbor pogrešan tehnologija pripreme riskirate da ostanu bez malosedobnym proizvod ima neugodan gumene teksture i sa minimalnom ukusa. Kako bi se smanjila potencijal za štetu je prilično skup proizvod, mi ćemo vam reći u detalje o tome kako da pržite škampe u ovom materijalu.

Kako pržiti račića u posudu?

Najočitiji i zajednički način prženja škampa je onaj koji uključuje upotrebu posude. Nudimo ne samo ljuskar dinstano na maslacu i ispuni ih sa notama orijentalnog okusa.

sastojci:

Beli luk - 2 glave;
biljno ulje - 215 ml;
korica 1/2 limuna;
škampi - 245 g;
pšenično brašno - 45 g;
kukuruznog brašna - 35 g;
ljuta paprika - po ukusu;
ribljeg sosa - 5 ml;
zeleni luk - 2-3 olovku.

priprema

Prije nego što pržiti škampi u tiganju sa češnjakom, beli luk treba da pripremi sebi. Predgrijavanja kup biljno ulje preko srednje topline, vodeći računa da temperatura nije pretjerano visok, a ulje ne počne da gori. Crush beli luk i pržiti ga na vrućem ulju, miješajući energično, do tada, dok se komadi počnu da stekne slabo zlatni sjaj. Izvadite posudu sa vatre i dalje promiješati beli luk u ulju dok ne postane već izrečena zlatni. Ispustite ulje (i sačuvajte ga), i bijeli luk ležao na salveti i miješati sa svježim sokovima.

Škampi direktno u ljusci roll u mješavinu soli s obje vrste brašna i pržiti u malu količinu preostalog belog luka ulje do ružičaste. Kada rakova je diskoloracija, da ih prebaci u posudu, prelijte sos ribe, pospite biber i miješati sa češnjakom i zeleni luk.

Kako pržiti smrznute škampe sa soja sosom?

sastojci:

škampima (smrznuto) - 10 kom;.
tamarind pasta - 35 g;
Soja sos - 15 ml;
maslac od kikirikija - 35 ml.

priprema

Pripremite mješavinu tamarind pastu i soja sos. Odmrznuti škampi repovi jasno vena duž leđa. Postavite repovi u rezultat marinadu i ostavite pola sata. Stavite škampe u tiganju sa vruće ulje u jednom sloju. Fry do ružičaste boje, pretvarajući ih na pola pečenja.

Kako pržiti škampe na roštilj?

Škampi na žaru pripremljen vrlo brzo, ali zbog ovakvog načina pripreme su uzeti samo velike repove. Varijacije u marinadu za ovo jelo može biti puno, mi se fokusirati na aromu i minimalistički.

sastojci:

veliki škampi - 460 g;
Garlic - 7 klinčića;
sok od limuna - 1/2 kom.;
bosiljak - 1 žlica;.
šaku peršuna;
. Chili pahuljice - 1 žličica;
Maslinovo ulje - 45 ml.

priprema

Oguljene škampi granatira rep venu i Pickle u mješavinu praha belog luka sa sokom od limuna i sjeckani bilja. Dodajte prstohvat rakova i čili pahuljice splash maslinovog ulja. Budući da škampi meso ima delikatan teksturu i ukus, ostavite ih u marinadu za dugo vremena ne moraju da - jedan sat je više nego dovoljno. Nakon, Push repovi na ražnjić i poslati zagrijani roštilj do smeđe, sve dok ne steknu roza nijansa.

Kako pržiti škampa na pivo?

sastojci:

škampi repovi - 1,4 kg;
sok od jedne limete;
Brašna - 65 g;

Jaja - 3 kom;.
prezle - 115 g;
biljno ulje za prženje.

priprema

Oljuštenih kozica repovi postolje glave do repa, tako da privid obrazovanja kruga. Postavite repovi ražnjići, sol, pospite citrusa sokova i izdvojeno. Umutiti brašno sa jajima, dip škampi dobila tijesto i valjanje u prezle. Pržiti u dubokoj masti repovima dok ne porumeni.