Kako da se osuši gljive?

Gljive - vrijedan prehrambeni proizvod, oni sadrže specifičnih proteina, mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitaminima koji su potrebni ljudskom organizmu. Jedan od najviše odgovara načina očuvanja gljiva na dovoljno dugo vremena je njihova isušivanja (sušenje).

Šta sušene gljive?

Da se osuši preporučljivo je da se samo cjevaste gljive. Sušene pečurke ploča će biti neprijatno gorak. Obično sušene gljive, vrganji, jasike, lisičarke, vrganji, Mokhovikov, gljiva i jesen gljive. U hladnom vremenu, te praznine može savršeno koristi za pripremu raznih ukusnih, pa čak i ukusan, zdrav i hranjiv obrok. Međutim, u cilju pripreme ove korisne radnog komada, prvo bilo bi lijepo da zna kako da se osuši gljiva kod kuće da spasi najviše korisnih svojstava.

Kako odabrati gljive?

Ne okupiti gljiva koje rastu duž puteva iu blizini prljave industrije - gljive općenito lako apsorbiraju štetne tvari, moguće je da se otrovao. Bolje je da se prikupe gljive za sušenje, u suvom sunčanom danu. To se ne preporučuje za pranje gljiva prije sušenja - mogu zatamniti, izgubiti okus i neke korisna svojstva. Možete lagano Odgurujem mekom četkom. Sušene gljive može se oprati prije kuhanja. Veliki gljive bolje usitnjava. Prilikom sušenja, naravno, bolje je da se prikupe gljive u odvojenim snopove za klasifikaciju vrsta.

Kako da se osuši gljive?

? Panat pripremio gljive na koncu i visio u hladu u dobro ventiliranom prostoru pod krovom, bolje je u nacrtu. Pa, ako je gomila je suncu. Gljive se može proširiti za sušenje na nosače, papir, tkanine ili gaze. Pod povoljnim vremenskim uslovima, proces ne traje dugo - za nekoliko dana. Ako se temperatura loše, može dosushit (ili potpuno osuši) gljive u pećnici na laganoj vatri. Vrata pećnice tijekom sušenja je bolje zadržati blago izbjeći isparavanje. Mogu provyalit gljive i hlađenje peći ruski.

Na kojoj temperaturi da se osuši gljive?

Proces sušenja u peći i peći traje 3-5 sata na temperaturi od oko 50 ° C do kraja gljive sušenja treba postati krhki. Može se suhim gljivama u blizini peći, gdje je dovoljno topline. I, naravno, moguće da se osuši gljive, pomoću posebnih sušila - oni su produktivni i ekonomični. Na neki način sušenja potrebno je 2-3 prekine proces sušenja i ventilaciju gljivica. Sušene gljive se najbolje čuvaju na čistom platnu vreće mogu biti - u papirnim vrećama ili staklene tegle. Gljive čuvaju u dobro ventiliranim prostorima.

Rok trajanja sušenih gljiva

Čuvajte sušene gljive može biti prilično dugo, ali je bolje da se ne više od godinu dana, odnosno, poželjno je da ih koriste do sljedeće sezone. Sušenih gljiva se može učiniti gljiva u prahu koristi procesor ili mlin za kafu. Takva suho začin je divno za upotrebu tokom hladne sezone. Store gljiva u prahu po mogućnosti u zatvorenoj staklenoj tegli.

Kako da se osuši Chanterelle gljive?

Lisičarke - specijalni gljive - oni se ne koriste samo za kuhanje raznih jela, ali i za liječenje u narodnoj medicini. Prihvati lisice medicinski najbolje u obliku suhog praha (bez podvrgavao termičke obrade i bez upotrebe soli), ili infuziju na greške ili votke. Prah i tinktura chantarelle koristi kod bolesti jetre i pankreasa, helminthiasis i giardiasis u kombinaciji sa drugim prirodnim sredstvima. Pre sušenja lisičarke ne peru. Nizanje ih na ribolov liniju ili nit bijelu oštre i suha, po mogućnosti na temperaturi od ne manje od 30 i ne više od 50 na C. Ako je temperatura viša terapeutska svojstva chantarelle izgubljen. Osušite gljive ne više od 5 dana. Dry lisice može biti osnova da se prah u mlin za kafu (ne prašina).

Video: Kako da se osuši gljive za zimu

Video: kako sušite gljive (lisičarke ih osušite)

Video: Pravila za sušenje gljiva. Podberozoviki.