Kako kuhati gljive?

Pre upotrebe divlje gljive kao glavni ili pomoćni komponenta služi im nužno prethodno kuhani, i pečurke, volnushki, gljive, Russula lisice i prethodno natopljene za nekoliko dana prije kuhanja. I nemoj to ne samo da ih dovede do određenog stepena spremnosti. Raste u šumski proizvod može sadržavati toksine i štetnih supstanci koje sve više kreće u vodu tokom natapanje i kuhanja.

Brojni recepti za ukusna jela iz šume gljiva koče detalje o tome kako da se pripremamo komponentu gljiva i početnike, neiskusni hostesa ili samo novi u pitanju prerade šumskih stanovnika je u teškoćama pri obavljanju ovog zadatka.

Nakon pregleda materijala današnjeg članka, vi ćete naučiti kako da pravilno i koliko dugo kuhati svježe, smrznuto ili sušeno pečurki prije daljnje korištenje.

Kako kuhati sušene gljive?

Kako doći do ključanja sušene pečurke, za početak temeljito oprati tekućom vodom iz nečistoća, a zatim natopljeni za četiri ili pet sati u pročišćenom vodichke. Tokom tog vremena, gljive će biti praktično zapremine, a možete, po želji, isecite ga na kriške željene veličine. Zatim stavite gljive u caklinu posudu sa istom vodom u kojoj su natopljene. Zagrejala do ključanja, ako je potrebno dodati malo soli po ukusu i kuhati za minimalnu topline u prosjeku jedan i pol sata, uklanjanje pjene periodično.

Imajte na umu da je sušene gljive imaju bogat okus i izražen okus nego svježe, a ako želite da ga omekša, preporučujemo da drugačije učiniti malo. Soak sirovine prvobitno u vodi i nakon bubrenja pažljivo isprati, napunite ga čistom malo vode i kuhati dok se željeni doneness.

Kako kuhati smrznute gljive?

Frozen gljive pripremljen mnogo brže osuši. Dovoljno je da jednostavno otapanja, dobro isprati i zatim kuhati u slanim vodama. Vrijeme kuhanja se određuje ovisno o vrsti, veličini i zrelosti gljiva. Po pravilu, dovoljno je dvadeset ili trideset minuta.

Kako kuhati gljive prije prženja?

Možete pržiti i svježe i smrznute ili sušene gljive. Sveže sirovine pažljivo oprati, u zavisnosti od vrste čistih i natopljen, a zatim kuhati dok ne omekšaju. Smrznute gljive dodatno odmrznuti prije kuhanja, i sušenog natopljena pred otoka i kuhati oko jedan sat.

Kuvana gljive baca u cjedilo, dati za odvod dobro, a tek zatim raširen na suhom vreloj tavi. Kada se voda isparava, dodajte vruće ulje i pržiti gljive dok ne omekša.

Kako kuhati bijele gljive?

Bijele gljive imaju širi vremenski raspon kuvanja od drugih članova šumskog kraljevstva. Teen male gljive će biti spremna za deset minuta, i zreliji - kuvana mnogo duže. Ovaj proces može potrajati od trideset minuta do jednog sata, ovisno o gustoći i veličinu gljiva. Stoga, prije pripreme najbolje vrganjima da uredi po veličini. A provjeriti njihovu spremnost prilično jednostavan - samo pazite da su svi pali na dno posude u kojoj kuhani.

Ako je potrebno čir sušene gljive, oni su, kao iu slučaju drugih vrsta, prethodno natopljenim oko pet sati, a onda u najmanju ruku napitkom topline za pola do dva sata, pažljivo uklanjanje površine ološ.

Video: Gljive, kuvano, brzo, jednostavno, ukusno. Video. Video recepti od bake (Borisovny)

Video: jestivih gljiva. Pripreme.