Julienne sa piletinom i gljivama - klasičan recept

Julien - Toplo predjelo, koja se tradicionalno služi u malom lonac - Cocotte. Juicy piletina, mirisni gljive i delikatan sir je u stanju da osvoji bilo koji gurmanski.

Julienne sa piletinom i gljivama u pećnici

sastojci:

• svježe gljive - 720 g;
• krema 20% - 355 ml;
• piletina - 325 g;
• sir solid - 210 g;
• luk - 35 g;
• sol i bijeli papar - ukus.

Za umak:

• putera - 55 g;
• Brašno - 30 g;
• nemasni pavlaka - 255 ml;
• mlijeko - 255 ml.

priprema

Za pripremu Julienne sa piletinom i gljiva, mesa oprati i kuhano u vodi oko 40 minuta, so ukus. Meso se zatim hladi, rastavljena u vlakna ili smanjiti na tanke trake. Gljive i luk se obrađuju i iseckati nožem. Smeđe povrće u vrućem ulju 3 minuta, a zatim pospite solju.

U međuvremenu, kuhati umak za Julienne sa piletinom i gljivama. Da biste to učinili na suhom tiganj sipajte brašno i smeđe ga na laganoj vatri, miješajući povremeno. Nakon 1 minutu, dodajte maslac i smeša je dodatno pržene za 2 minute, a zatim uklonite jela. U kovshichke grijani mlijeko, malo hladno za njega i šire mješavina ulja. Brzo miješati sve, kuhati masu i odmah ukloniti iz topline. Nakon 15 minuta, dodati malo malo masti kiselo vrhnje i umutiti sos spreman.

Hlađen gljive i luk u kombinaciji sa pileće meso, so i biber po ukusu. Sljedeći raspadaju nadjev za cocotte uljem i sipati mlijeko umak baze.

Iznad svega obilato posuti slomiti ribani sir i postaviti radni komad u zagrejanoj rerni oko 20 minuta postavljanjem temperaturu na 185 stepeni.

Poslužiti klasični Julienne sa piletinom i gljivama u obliku topline, pospite seckanim svežim biljem.

Klasičan recept Julienne sa piletinom i gljivama

sastojci:

• svježe gljive - 420 g;
• piletina - 220 g;
• luk - 145 g;
• sir solid - 155 g;
• biljno ulje - 45 ml;
• začini - ukus.

Za umak:

• domaći maslac putera - 25 g;
• -10 g brašna;
• mlijeko - 205 ml;
• muškat orah u prahu - prstohvat.

priprema

Prvo, hajde da napravimo umak: u posudu Multivarki otopiti maslac, odabirom "Hot" modu. Zatim dodajte brašno i lagano promešajte sve. Ne isključite aparat, sipajte mleko i kuvati težine, miješajući, dok debela. Na samom kraju smo baciti prstohvat muškatnog oraščića. Spreman sos leži u čistom pialki i ugasilo.

Multivarki zdjelu pranje, osuši ga i prelijte biljno ulje. Mi tretiramo gljive, izrezati na tanke ploče, i melje luk. File čir i analizirati vlakana. Sada pržiti gljive na "Hot" 10 minuta, a zatim dodajte luk i bruniranje dok ne omekša. Nakon toga, baciti piletinu i pripremite se da audio signal. Dodajte malo soli po ukusu, sipajte sos, izravnajte ga sa žlicom na površini i pospite naribanim sirom. Izlagati "Kolači" za 20 minuta i poslužiti Julienne spreman za stol vruće.

Kako Julienne sa piletinom i šampinjonima u lepinji?

sastojci:

• završio rolls - 5 kom;.
• luk - 45 g;
• oyster - 125 g;
• piletina - 110 g;
• krema - 105 ml;
• Brašna - 25 g;
• Sir - 155 g;
• mlijeka - 2 žlice. žlice;
• susama - 1 žlica. žlicu;
• svježi kopar - za ukras;
• jodirana sol - na okus.

priprema

U rolama lagano odstraniti vrha glave i izvadite mrvice. Luk čist i smanjiti melenko i gljive obrađuju i iseckati ploča. Kuhati piletinu unaprijed, a zatim Let cool i rastavite vlakana. Brown je pripremila povrće u tavi na biljno ulje vruće na meku države. Zatim dodajte meso i pržite nekoliko minuta, so ukus. Zatim, lagano sipajte kremu, dodajte brašno i promiješati. Popuniti pripremljene muffin punjenje i posuti sa sirom, rezani na rende. Podmazuje strane s mlijekom i pospite susamom. Pecite jelo na 180 stupnjeva oko 5 minuta.

Video: Mushroom Julienne recept za piletinu

Video: Julienne sa piletinom i gljivama | Gdje smo propustili? |