Piletina sa šampinjonima u umaku od vrhnja

Ono što bi moglo biti ukusniji i mirisna piletina, pa čak i dinstani sa šampinjonima umak od vrhnja? Ovo je izuzetno delikatna i bogat obrok dostojan najviše pohvale. Priprema nije teško i ne uzima puno vremena. I uzimajući ovo jelo kao osnovu, a čineći neke korekcije na kuhanje, dobijamo ukusan Julienne, originalnost i sofisticiranost je bez premca.

Pirjano piletina s gljivama u umaku od vrhnja - recept

sastojci:

pilećeg mesa (meso) - 550 g;
Luk - 160 g;
gljiva - 450 g;
Pavlaka - 210 g;
biljno ulje - 35 ml;
Soja sos - 30 ml;
Dijon senf - 10 g;
Beli luk - 2 čena;
sušeno talijanski bilje - po ukusu;
mješavina tla paprike - po ukusu;
svježeg bilja;
soli.

priprema

Za dinstane piletina s gljivama u umaku od vrhnja je pogodan kao pileća prsa file celuloze i iz drugih dijelova trupa. temeljito operite meso, obsushivayut, srednje veličine rez na kriške, sezona sa soja sosom, crni papar, oguljene i stisnu preko press češnjak, Dijon senf i ostaviti sa strane za nekoliko minuta.

U međuvremenu, čist i shinkuem luk, polaganje ga u zagrejanoj sauté posudu s biljnim uljem ili tiganj i dati malo porumeni. Onda nokautirati kriške marinirane piletine i smeđe ih zajedno sa lukom, uz povremeno mešanje. Zatim, položite opran i pre-cut ploča od gljiva i pripuskayut nekoliko minuta, miješajući povremeno. Dodajte vrhnje, jelo sa ukusom sol, papar i mješavinu sušenog bilja i talijanski protushivaem za još petnaest minuta. Ako je sos se ispostavilo da je vodenast za tebe, zatim dodajte malo brašna prethodno prženi na tiganj i kuvajte još minut.

Ovo dinstana piletina sa šampinjonima u pavlaci umak savršeno nadopunjuju bilo ukras. Kada je servirala možete dodati u jelo malo svježeg bilja, to će učiniti jelo još svježe i mirisno.

Julienne sa piletinom i gljivama s vrhnjem

sastojci:

piletina (bedra i batak) - 850 g;
Luk - 850 g;
gljive - 350-400 g;
krem - 160 g;
biljno ulje - 100 ml;
putera - 120 g;
Brašno - 30 g;
sir - 190 g;
Beli luk - 2 čena;
lovorom - 1 kom;.
tlo crni papar - po ukusu;
soli.

priprema

Piletina bedra i pranje nogu, staviti u lonac, sipati malo vode i kuvajte nakon ključanja za pedeset minuta. Dvadeset minuta prije kraja kuhanja dodati pročišćene folikul list cijelu bacanje zaljev, sol i papar.

Pripravnost ekstrakt mesa iz bujona iz kostiju i osloboditi shinkuem srednja traka.

Ako koristite Julien divlje gljive, a zatim im je potrebno za ispiranje i kuhajte deset minuta u malo slani malo vode, a zatim odbaciti u cjedilo, da se ohladi, a zatim iseckati. Gljive čir nije dovoljno nužno da ih samo oprati dobro i brzo.

Širite kuhana drva gljive ili pečurke oprati mali dio zagrejanoj maslaca i pržiti tiganj na srednje topline za deset minuta, miješajući.

Dalje, čista i shinkuem polukruga lukom i šire u Piletina sa šampinjonima u umaku od vrhnja tiganj sa mješavina povrća i preostali maslac. Začinjava mase luk sol, papar i tomim mešajući u blagoj vatri dok zlatno i mekoću. Kada je luk je spreman, prebacimo ga uništio piletine i pržene gljive, dodajte brašno, dodajući vrhnje promiješati horoshenechko grije težinu refluksa i održava na laganoj vatri pola minuta, miješajući. Začinjava ako je potrebno težinu so i crni biber, mix, proširila na vatrostalne formochkam ili cocottes, pritrushivaem prošli kroz teška rende i pronađite u zagrijava na 200 stepeni peć za sedam do deset minuta.