Julienne sa piletinom

U početku, francuski riječ "julienne" znači poseban način rezanja povrća i korijen usjeva. Ali, s vremenom, pojam je došao da se zove gurmanski obrok, služio u malim konzervama. Julien uključuje gljivice, peradi ili morskih plodova, pekarskih i prekriven krem sir kore. Danas ćemo podijeliti s vama ukusnim recept sa piletinom julienne.

Julienne sa piletinom

sastojci:

pileći fileti - 350 g;
luk - 150 g;
krema 33% - 250 ml;
pšenično brašno - 25 g;
Sir - 150 g;
putera - 20 g;
sol i papar po ukusu.

priprema

Priprema Julienne sa piletinom će vas odvesti ne više od jednog sata. Prvo morate pripremiti umak za pečenje. Na dnu, stavite šerpu komad putera i topi ga, zatim dodajte brašno i kuhati za nekoliko sekundi, a onda sipajte krem i raspusti brašna mješavina izbjegli grudice i dalje. Sol i papar umak.

Očistite pileća prsa iz vena, kobilice kostiju i masti komada. ispiranje meso i isecite na kockice veličine 1-1,5 cm. Luk čist i iseckati sitno. Pržiti piletinu i luk u odvojenim tave sa biljnim uljem. Luk pržiti do zlatne boje i pileća prsa do pola, tako da je centar mesa ostaje vlažna.

Pripremite vatrostalnih keramičkih ili staklene kalupe. Proporcije se računaju na 4 julienne. Svaki oblik masti sa mali komad putera.

Na dnu nokautirati u prženim lukom na njega - piletina. Napuniti kalupe do vrha garderobu. Sir rešetka i posuti ga preko površine svakog od kalupa, da bi slajd.

Pošalji kalupe u zagrejanoj 200 stepeni pećnici 20 minuta. Po pravilu, julienne jesti bez ukras, ali ako odlučite da ga se u potpunosti večeru, možete ga dopuni sa svjetlom povrća prilogom, kao jelo samo po sebi je velika kalorija. Ako želite, možete kuhati na julienne sa piletinom u multivarka. Izlagati uređaj "pečenje" modu i poslati kalupe u multivarku u isto vrijeme.

Tajnu kako napraviti Julienne piletina, možete podijeliti sa svim svojim prijateljima i poznanicima, kao poslastica brzo postati vaš potpis jelo.

julienne gljiva sa piletinom

sastojci:

gljiva - 300 g;
pileći fileti - 300 g;
luk - 100 g;
Sir - 150 g;
krema 33% - 250 ml;
pšenično brašno - 20 g;
putera - 20 g;
matica muškat - 5 g;
sol i papar po ukusu.

priprema

Julienne gljive sa piletinom se ne razlikuje mnogo od originalnom receptu piletinu julienne. Pripremite umak, kao u prethodnom receptu. Dodatak soli i papra, dodajte sos zemlju muškatni oraščić. Ovaj mali detalj će se radikalno promijeniti ukus jela.

Narezati luk i piletina, i usitniti gljive tablice. U različitim tave pržite gljive i luk i piletinu. Rešetku sir i podmazati konzerve sa maslacem. Na dnu pola kalupa leži gljiva mješavina, meso na vrhu svega toga, a zatim pokrijte ga u drugoj polovini gljivica. Popunite prazninu sos (također savršen kremasti sos sira), Pokrijte kalupe sir i poslati ih u pećnicu, zagrejanoj na 200 stepeni 15-20 minuta.

Ako nemate posebnih oblika, ne brini. Postoji alternativa recept sa piletinom julienne na Recept Julienne sa piletinom Pan. Samo umjesto pečenje limenki uzeti mali vatrostalnu tiganj. Podmazati posudu sa komadom maslac, a zatim staviti sve sastojke u iznad sekvence i pokrivaju cijelu površinu sos, zatim sir. A mali upozorenje: u pripremi jela u pan vam je potrebno više sira da dobije koru.

Julienne piletina, recept za koji smo vam rekli, nije ograničena na samo dvije opcije - pokušati kuhati julienne sa piletinom i krompirom, čisto gljiva julienne, bundeva, povrća, morskih plodova ... Opcije ovog jedinstvenog jela bezbroj, ne boj se eksperimentirati.

Sada kada znate kako kuhati piletinu Julienne, slobodno pozvati gostiju. Bon appetit!