Stroganoff jetra

bif stroganof - Ruske kuhinje je nazvana u čast grofa Aleksandra Stroganoff. Istorija jelo nije poznat, ali opcije su mnoge od njegovog nastanka. Iako, koliko je važna priča ako neverovatno ukusno jelo servirano na našim stolovima za drugi sto godina, i još uvijek nije izgubila svoju popularnost.

Recepti ispod, analiziramo kako kuhati govedina stroganoff iz jetre.

Recept befstroganova govedina jetra

sastojci:

govedina jetra - 350 g;
gljiva - 250 g;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
Luk - 1 kom;.
rakija - 30 ml;
brašna - 1 žlica;.
integralni senfa - 1 žlica. žlicu;
krem - 150 g;
Grčki jogurt - 150 g;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Luk iseći na prstenove i SRJ ognjišta u vruće ulje. Nakon 5 minuta, dodati luk sjeckani kriške gljiva i nastaviti kuvanje još 5 minuta dok se višak vlage ispari.

Do gljive i luk su pržene, neka nas jetre. Govedina jetra očisti od filmova i kanala, temeljito oprati i iseći na trake. Sruši kriške jetre u brašno, miješano sa solju i biberom. Jetra u brašno uzgoja dodati u dinstajte luk i gljive i pržiti 5 minuta. Sada dodajte sve sastojke kiselo vrhnje, grčki jogurt, senf i malo rakije. Stroganoff krčka nekoliko minuta i skloniti sa vatre. Stroganoff pružaju jetre kremom sa ukras kuvanog pirinča, bilje posut slobodno.

Analogno je pripremio i filet od svinjskog jetre, janjetinu ili tele jetre.

Stroganoff pileća jetra

sastojci:

Luk - 1 kom;.
šampinjoni - 10-12 kom;.
pileća džigerica - 500 g;
brašna - 1 žlica;.
krema - 500 ml;
suho bijelo vino - 1 žlica;.
rajčica - 2 žlice. žlice;
paprika - 1/2 čl. žlice;
Beli luk - 2 čena;
Biljno ulje - za prženje;
zelje - po ukusu;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Luk iseći na tanke prstenove i passeruem dok ne porumeni na maslinovom ulju. Da biste dodali prženi luk tanke ploče od gljiva i nastaviti kuvanje još nekoliko minuta. Sada je pan poslati slomiti luk i prelijte sve vino. Kada se tečnost ne ispari, na pržene sastojaka možete dodati piletinu jetre, i dok je ovaj i dalje kuva Stroganoff pileća jetra sama jetre se mogu pripremiti.

Za pripremu jetre i ispere joj obsushivayut papirne ubruse. Cut jetre velike trake i valjane u mješavinu brašna, sol i papar. Pržiti jetra u prezle sa svim preostalim sastojcima dok sve dok ne stekne svjetlo zlatne nijanse.

Mix vrhnje, rajčica, paprika, sol i papar. Rezultirajući sos prelijte jetre i kuvajte ga 2-3 minuta. Posuti jelo zelenilom i poslužite.

Kuhati govedina stroganoff iz jetre do multivarka, pržiti sve sastojke u modu "pečenje" ili "fry-up"I onda, nakon toga u umak, a zatim u "grijanje" 10 minuta.