Govedina jetra pržene s lukom

Kombinacija jetre i luk može se smatrati jednim od klasika. Slatko i mekano luk savršeno je u suprotnosti sa blagim slanim jetre, pržena dok ne porumeni. Ako ste ljubitelj iznutrice recepata, jelo jetre i luk će biti savršen za vas.

Govedina jetra s lukom - recept

sastojci:

luk - 2 kom;.
maslac - 2 žlice. žlice;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
govedina jetra - 500 g;
sok od limuna - 2 žlice. žlice;
peršun - 1/2 st.;
sol i papar - po ukusu.

priprema

U tiganju otopiti u kašiku putera. Na rezultat ulje mješavina narezane prženi luk prstenje, ne zaboravljajući da je sezoni prstohvat soli. Nakon 5 minuta pečenja na intenzivne topline, možemo smanjiti toplinu i nastaviti kuvanje još 10-15 minuta, dok luk caramelizing.

Na drugom tiganju zagrijati preostali maslac i ulje. Pročišćen filmovi i kanali rez jetre u male komadiće, dobro posoliti, biber i staviti na tiganj sa vrelim uljem. Cooking jetre 60-90 sekundi na svakoj strani, a onda ćemo se prebaciti na topli tanjir, folija za prekrivanje i dovršavajući kuhanje luk.

Koristi se za pečenje luk dodati sok od limuna i ljekovitog bilja, a zatim zazharku izvadite iz topline i služiti, leži na kriške jetre.

Ako vam se sviđa govedina jetra pržene s lukom i mrkva, luk prstenovi u početnoj fazi pečenja možete dodati grubo rendane šargarepe. Tokom prženja šargarepu i caramelizing i steknu lepu zlatnu boju.

Govedina jetra, dinstana s lukom

sastojci:

govedina jetra - 500 g;
puter - 25 g;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
brašna - 4 žlice. žlice;
Luk - 1 kom;.
slanina - 125 g;
Pileća čorba - 500 ml;
kečap - 2 žlice. žlice;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Jetra moja, čist, izrezati i obsushivayut. Sruši kriške jetre u brašno mješavina, sol i papar. U tiganj grije povrća goveđa jetra s lukom nafte i pržene tome pripremila jetre za 1-2 minuta, dok prženje slijedi nekoliko komada odjednom tako da se ne prepuni posudu.

U odvojenom tiganju pržena u maslac, slanina kriške dok ne porumeni. Na grijanim sa masti pržiti lukom dok ne porumeni. Da biste dodali prženim lukom i jetre popuniti sva čorba. Mix čorba sa kečapom, kuvano tečnost na pola, a zatim prelijte preostalim brašnom i kuvajte sos na zgusnuti.