Jetra Stroganoff - Recept

Jetra Stroganoff - popularni ruski jelo od mesa kriške sa krem ​​sosom. recept kolačić kuhanje Stroganoff je jednostavan dovoljno, ali je jelo ispada delikatna, mekana i topi u ustima. Odlično se slaže sa prilogom od riže, pire krumpir i tjestenina. Važno je napomenuti da je jetra - proizvod vrlo visoke kalorija koji daje dodatnu snagu i pomaže organizmu da se bori protiv mnogih bolesti. Hajde da pogledamo na tebe, kako kuhati Stroganoff jetre.

Recept jetre priprema Stroganoff

sastojci:

• Govedine jetre - 1 kg;
• luk - 4 kom;.
• krema - 150 ml;
• jaje - 2 kom;.
• Pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
• Biljno ulje - za prženje;
• soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Dakle, za pripremu govedine jetre Stroganov, uzeti jetru, dobra moja pročišćeni iz filmova, masti i iseći na trake debljine oko 1,5 cm. Svi izrezane komade staviti na daska za seckanje i malo odbiti čekić. Onda prebacimo u zdjelu, so i biber po ukusu.

U odvojenom pialki, tukli i jaja i sipajte ih u jetru. Svi mix temeljito. Zatim svaki komad valjani u brašno i položite na žestoke pan. Pržiti u biljnom ulju sa obe strane dok kuhani. Fried kriške uredno prebacimo u kotao ili lonac. Sipajte toplu vodu, tako da se malo pokriva jetre i kuvajte oko 15 minuta. Ovaj put, očistite crni luk i sitno-sitno cut. Mi pržiti ga u tavi dok ne porumeni. Zatim dodajte luk u kiselo vrhnje i dobro sve izmiješati. Shift je prženje lonac u jetri, dovesti do čir i kuhati na laganoj vatri 5-10 minuta. Gotova jela se poslužuju na stolu s krumpirom, tjestenina, krompir, heljda, kupus.

Stroganoff jetra sa šampinjonima - recept

sastojci:

• svinjetina jetre - 700 g;
• Svježe gljive - 200 g;
• Beli luk - 3 čena;
• sol - po ukusu;
• crni papar - po ukusu;
• krema 30% - 200 g;
• krema 25% - 150 g;
• senfa - 1 žlica. žlicu;
• Cognac - 2 kašike. žlice;
• biljno ulje - 3 žlice. žlica.

priprema

proces jetre i rez na tanke trake. Stavite posudu na vatru, pour biljno ulje i pržiti jetra dok kuhani oko 5 minuta. Ako pržite jetre duže, to će postati tvrda i neukusna. Ovaj put čist češnjak, cijeđenje kroz spadefoot u tanjir, dodajte sol i papar. Svi smo dobro miješati i izdvojiti na stranu. Na drugom tiganju propržite sjeckani luk pola prstenje, i gljive. Zatim dodajte češnjak mješavina temeljito i sve miješati. Na kraju pažljivo sipati u rakiju. Izrada vatra je slabiji i staviti na gljive i vrhnje. Dodaj jetre, senf, poklopac sa poklopcem i dati jelo Nat ugasio i krčka oko 5 minuta. To je sve, svinjetina Stroganoff jetre spreman!

Salata "Stroganoff" s jetrom

sastojci:

• kuvano jetra - 300 g;
• kiseli gljive - 200 g;
• zeleni luk, zelena salata;
• paprika - 150 g;
• krema - 500 ml;

• ren - 1 žlica. žlicu;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Kuhani jetre izrezati na tanke trake, kuhani gljivama - male ploče, luk i paprika na kockice. Stavite sve u činiju za salatu i miješati. Mix pavlaka sa senfom, ren, sok od limuna i prelijte začin za salatu. Sol, papar po ukusu i lagano promešajte. Ukrasite jelo je spreman salate i zeleni luk. Uživajte u jelu!

Video: Jetra Stroganoff (recept parodija Glafira Abramovna)

Video: Kako kuhati jetre: napojnice. Jetra Stroganoff Recepti