Kotleti jetra

Kotleti iz jetre svoje kuhanje tehnike se razlikuju od uobičajenih pržene jetre jedini put - kotleti su tanji, i zbog toga bi trebao biti manji od njih pržiti. Delicious kotleti jetre - to je topli obrok za ručak i ukusan obrok za pivo, sve zavisi od toga kako pristupiti izradi proizvoda.

Kotleti govedina jetra

sastojci:

govedina jetra - 500 g;
sol i papar - po ukusu;
brašno;
maslac - 2 žlice. žlice;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
Balsamica - 150 ml.

priprema

Jetra jestivih film pokrovom koji se malo odbije onda sezonu sa sol i papar, a zatim valjane u brašno. U tiganju otopiti puter i miješati ga sa maslinovim. Fry jetra sa svake strane za 30-40 sekundi. Završio komadi su prošli na tanjir i u tavi sa preostalim masti, prelijte balsamica i ispari to do tada, dok se ukupan iznos je smanjen za pola. Stavimo u rezultirajući glazuru kotleti i ugasiti ih 2 minute.

Kako kuhati odreske svinjskog jetre?

sastojci:

svinjetina jetre - 1 kg;
luk - 2 kom;.
brašna - 1 žlica;.
biljno ulje;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Svinja jetre očistiti od filmova i žučnih puteva, temeljito oprati i izrezati na debele slojeve 1,5-2 cm. Svaka takva formacija overlay film i blago odbiti (ne prenaprezanja). Debljina gotovog polusantimetra odrezak reda. Brašno pomiješati sa dobrim prstohvat soli i papra, a rezultat suve smeše kosti odreske. U tiganju zagrijati ulje i pržiti ga na kotlete sa obe strane dok ne porumeni. Prema minuta pečenja na svakoj strani trebalo biti više nego dovoljno.

Spremni kotleti mogu biti postavljeni na tanjiru, i ubrzao sok, pržiti sjeckani luk na tanke prstenove. Služe jetra treba uvijek sa protushennym luk.

Kotleti iz jetre u rernu

sastojci:

teleće jetre - 500 g;
Luk - 1 kom;.
jabuke - 2 kom;.
Biljno ulje - za prženje;
tvrdog sira - 50 g

priprema

Jetra izrezati na ploče srednje debljine i blago se borila, pokušavajući da ne bi došlo do oštećenja integriteta. U biljnom ulju prženi luk do zlatno i širiti ga na jetre ćufte. Vrh distribuirati kriške jabuka i pospite sve sa naribanim sirom. Stavite posudu s kotleti u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta.

Kotleti jetre u krem

sastojci:

pileća džigerica - 500 g;
krem - 250 g;
krema - 1/2 st.;
voda - 1 st.;
sol i papar - po ukusu;
Luk - 1 kom;.
zelje - po ukusu;
biljno ulje;
brašna - 1 žlica. žlica.

priprema

Sjeckani lukom pripuskayut biljnog ulja dok ne porumeni. Da nokautirati pramac pileća jetra i čekati da se uhvate u koštac sa svim stranama. Sol i papar sadržaj posude, dodajte razblažen sa vodom i kiselim sve krčkati oko 10 minuta na kraju kuhanja dodati mješavinu jetre kreme i kiselo vrhnje i kuhanje nastavljena sve dok sve dok sos ne zgusne.

Kotleti jetre tempura

sastojci:

pileća džigerica - 500 g;
jogurt - 3/4 st.;
ljuti sos - na okus;
brašna - 1/2 st.;
Jaja - 2 kom;.

prezle - 1 1/2 st.;
biljno ulje;
sol - na okus.

priprema

Piletina jetre, sipajte mješavinu jogurta i ljuti sos, marinirani rezerva nekoliko sati, a zatim izvucite komada jetre, obsushivayut blago odbiti.

Od brašna, jaja i soli napraviti debeli tijesto. kriške jetre su umočen u tijesto, što ispade odvod, posuti prezle i pržene u biljnom ulju dok ne porumeni.