Gravy jetra

Sos meso više nije novost na našim stolovima. Mnogi od njegovih varijacija svaki dan služimo svoj omiljeni strani jela radnim danom i na odmoru. To izdvaja iz sos jetre - jelo nešto rjeđe, ali ne manje ukusna. Predlažemo vam isprobati receptima ispod, i uvjerite se sami.

Gravy govedina jetra

Osnovni recept za umak govedina jetra ne zna analoga. Debele i ukusne umak, u kombinaciji sa zlatnim kriške jetre, razrijediti sa kriške gljiva, zahvaljujući kojima, sos je ne samo aroma, ali i ukus.

sastojci:

govedina jetra - 500 g;
gljiva - 350 g;
luk - 2 kom;.
Beli luk - 2 čena;
brašna - 1 žlica. žlicu;
maslac - za prženje;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Prije nego što pripremite sos s jetre, jetra treba biti veoma pažljivo očistiti od filmova i kanala, dobro isperite i izrezati na debele trake. Gljive i smanjiti ploče i luk tanke pola prstena.

U tiganju propržite pečurke i luk dok ne omekšaju i svjetlo zlatne boje. Put do zazharki kriške jetre, malo mljevenog češnjak, sezona sa svim i pržiti do jetre ne može oduzeti. Zatim sipajte sve čašu vode i krčkati zajedno dok kuhani jetre. Ako do tada umak zgusne, treba dopuniti male količine prosejano brašno.

Umak od svinjskog jetre

Klasična sos Svinjetina jetre na slaninu treba da idu na vašem stolu. Aromatična, sa laganim notama luke vina, to je dobar komplement ukrašavanje pire krumpir ili razne žitarice.

sastojci:

svinjetina jetre - 150 g;
Biljno ulje - za prženje;
brašna - 1/2 st.;
slanina - 4-5 kriške;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
maslac - 50 g;
supe od povrća - 245 ml;
Port vino - 2 žlice. žlice;
pavlaka - 1/2 st.;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Posudu rastopiti maslac i pržiti na njima tanke lukom na mekoću. Pospite luk prženje kašiku brašna, promiješajte i prelijte supe od povrća. Jednom kada zgusne, dodajte luku.

U drugom tiganju propržiti slaninu, i grijani sa masti browning i komadi od pročišćene svinjskog jetre u brašno. Dodajte kiselo vrhnje i jetre u sos i kuvajte sve zajedno oko 10-15 minuta. Posolite i biber po ukusu.

sos jetre sa pavlakom može biti u multivarka za pripremu poželjno koristiti režim "pečenje" i sprži prvo slaninu i luk, zatim dodajte jetru, pour čorba i kuvajte 20-25 minuta.

Gravy pileća jetra

Pileća jetra dao svoj meki, kremaste teksture doslovno. Zašto ne iskoristiti ovaj proizvod, i pripremiti gust umak od pyurirovannoy pileće jetre?

sastojci:

pileća džigerica - 250 g;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 3-4 čena;
voda - 1 1/2 v;.
ocat - 3 žlice. žlice;
šećera - 2 žlice. žlice;
krušne mrvice - 1/3 st.;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Peremo piletinu jetre, i obsushivayut pyuriruem koristeći blednera. Posudu zagrijati ulje i pržene tome sjeckani luk oko 5-7 minuta dok ne omekšaju. Dodajte bijeli luk i nastaviti kuvanje još 30 sekundi. Sipa na zazharki pyurirovannuyu jetre, dodajte šećer, ocat umak i dovesti do usijanja.

Sos okrenuo gusta, možete dodati brašno ili svježi kruh mrvice. Nakon 5 minuta, to će biti potrebno da začinite jelo i ponovo bičevati dok uniformi koristi blender. Spreman sos od piletine jetre je pogodna za tjesteninu, krompir, pa čak i meso.