Jetra u kiselo vrhnje i luk

Jedan od najkorisnijih je jetra meso iznutrice životinja i ptica. Sadrži vitamine, minerale, i dijetetskih peradi jetre smatra se, zbog visokog sadržaja aminokiselina i niskokalorična. Jetru gusaka i pataka sa svojim specifičnim dijeta u svijetu smatra se delikatesom.

Ali, ovaj proizvod ima poseban miris, okus i prepoznatljiv gorčine. Stoga, kada je potrebno da se pripremi za korištenje takvih sastojaka i začina, koji, ako ne i sve, bi značajno smanjiti ovaj nedostatak proizvoda. Moguće prije pripreme držati jetre u mlijeku ili poseban marinadu. takođe jelo jetre Ispostavilo se da delikatna, mekana i sočna kada kuvate ga u kiselo vrhnje i luk.

U današnjem članku ćemo objasniti u detalje kako kuhati jetre sa kiselim vrhnjem i vlasac

Jetra dinstana u krem ​​sa lukom

sastojci:

• jetra bilo - 0,5 kg;
• luk - 150 g;
• krem - 150 g;
• biljno ulje - 25 ml;
• crni biber;
• soli;
• sjeckani svježi začini.

priprema

Jetre oprane, izuzeti iz sudova i velikih plenochek, izrezati u male komadiće, Shred oguljene luk prstena ili pola prstena.

Na zagrejanoj pan pour biljnog rafiniranog ulja, pržiti prvi luk do zlatno a zatim položite komade jetre i na visokim temperaturama do smeđe sa svih strana ne više od tri minute, dodajući kiselo vrhnje, biber i sol, smanjiti vatru i protushivaem deset do petnaest minuta ispod peke, povremeno miješajući povremeno.

Govedina jetra u kiselo vrhnje sa lukom i šargarepom

sastojci:

• govedina jetra - 750 g;
• luk - 250 g;
• šargarepe - 150 g;
• krem - 200 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 60 ml;
• mješavina paprike;
• soli;
• sjeckani svježi začini.

priprema

Govedina jetra oprana, obsushivayut, uklonite film, iseći na tanke kockice i pržiti u malim porcijama u tiganju sa biljnim prerađene nafte nije više od dva minuta svakog posluživanja. U istom tiganju, pržiti na maslacu rez u pola prstena luk do zlatno, postave šargarepe i pržite još pet minuta. Sada šire pržene jetre, dodajući kiselo vrhnje, sol i papar mješavina i ugasiti poklopac petnaest minuta.

Serve vruće pire od krompira, ukrasiti zelenilom.

Pileća džigerica u kiselo vrhnje i luk

sastojci:

• pileća džigerica - 550 g;
• luk - 300 g;
• krem - 100 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 60 ml;
• mješavina paprike;
• soli;
• sjeckani svježi začini po želji.

priprema

U tiganj, dodajući ulje za kuhanje, propržiti do zlatno oguljene i narezane luk polukruga. Zatim dodati u luk oprati, obsushennuyu i isecite na kriške pileće jetre i pržiti, neprestano mešajući. Kada je promjena boje jetre, dodajte sol i vrhnje preparata i paprike protushivaem pod okriljem petnaest minuta, miješajući povremeno.

Pileća jetra, pečen u krem ​​sosu sa lukom i gljivama

sastojci:

• pileća džigerica - 550 g;
• luk - 200 g;
• krem - 250 g;
• gljiva - 120 g;
• pšenično brašno - 30 g;
• krušne mrvice - 30 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 60 ml;
• mješavina paprike;
• soli;
• sjeckani svježi začini po želji.

priprema

Pileća jetra oprati obsushivayut, izrezati na komade, prelijte brašno i pržiti u visokoj temperaturi u tiganju sa biljnim uljem dok ne porumeni.

U tepsiju podmazati rafiniranih biljnih ulja, prostire se na vrhu pržene jetre i začinite solju i biberom spoj. Pržiti u tavi polukruga oguljene i narezane luk i položili drugi sloj. U narednom koraku pržene gljive isparavanja sokova, dodajući kiselo vrhnje, sol, papar, zagrijati i prelijte na vrhu jetre i luk. Na kraju poklopca sa mrvice i stavite u zagrejanoj 220 stepeni pećnici dvadesetak minuta.

Poslužite uz bilo koji ukras ili povrća, začinjeno po želji bilja.

Video: Pileća jetra pržene s lukom u krem

Video: Pileća džigerica pirjano u kiselo vrhnje i luk. Brz i ukusan!