Jetre, pirjano u pavlaci

Jetra u vrhnje ili kiselo vrhnje postaje toliko tendera i neopisivo ukusna koji će zadovoljiti čak i oni koji ne daju prednost-proizvoda. Osim toga, pirjano jetra je savršen za bilo koji ukras, meso kuhati brže, dok je ukupan trošak hrane dobija znatno niži.

Pileća jetra, pirjano u pavlaci

Ako nemate iskustva u pripremi jetre, uvođenje ovog proizvoda, preporučujemo da se počne sa piletinom. Pileća jetra nije potrebna posebna pred-trening je dovoljno odrezati joj ekstra film, ako ih ima, i možete početi kuhanje.

sastojci:

putera - 55 g;
pileća čorba - 235 ml;
pileća džigerica - 480 g;
gljiva - 390 g;
Suho bijelo vino - 55 ml;
krema - 230 ml;
Luk - 85 ml;
biljno ulje - 35 ml.

priprema

Isperite i osušite kriške jetre. Zagrejte obje vrste ulja u tavi i koristiti ih za Dinstajte luk. Čim je potonji počinje da karamelizirani, stavite ga kriške gljiva, neka druga ispari sve njihove vlage i tek onda staviti u jetri i zalivanje sve suho bijelo vino. Sljedeće dodati bujon i vrhnje, smanjite vatru i kuvajte jela jetre u umaku dok kuhani.

Jetre, pirjano s gljivama - savršena pratnja na tanjur tjestenine ili svježe pire krumpir.

Govedina jetra, dinstana u krem umaku s mesom

Za one koji su već uspio ruku u kuhanju iznutrice, nudimo neobičan spoj govedine jetre sa srcem i mesa. Osim toga, ono što je paprikaš ima ugodan okus, ona je također odlikuje teksture sorte.

sastojci:

meso govedine - 460 g;
govedina jetra - 480 g;
goveđa srca - 290 g;
vinsko sirće - 85 ml;
bijeli luk vlasac - 3 kom;.
Luk - 95 g;
bijeli luk vlasac - 4 kom;.
. Korijander u prahu - 1 žličica;
krem - 130 g;
peršun.

priprema

Narezane govedina meso na trake, začinite polovine svih mesa octa, dodati velikodušan prstohvat soli i pomiješati sve zajedno. Preostali ocat kiseljenje ide na iznutrice - srca i jetre - su unaprijed treba oprati, oguljene i izrezati na komade iste veličine mesa.

Na veliki komad putera, propržite luk. Da biste dodali zazharki prošla kroz press češnjak i korijander, promiješajte i stavite meso iznutrice. Čim je posljednji sastojak, grab, ispuni ih pola čašu vode, dodajte vrhnje i kuvajte još 15-20 minuta. Pospite goveđi gulaš sa peršunom.

Jetre, pirjano u kiselo vrhnje i luk

sastojci:

biljno ulje - 10 ml;
Luk - 75 g;
gljiva - 260 g;
jetra - 380 g;
rakija - 25 ml;
Zrno senfa - 5 g;
krem - 290 g;
pregršt spanaća lišća.

priprema

Dinstajte luk prstenje i gljiva u vruće ulje. Zazharku posolite i sačekajte da višak vlage iz gljiva ne ispari i oni su lagano porumeni. Ovaj put je dovoljno da se očisti jetre, isperite ga i iseći na trake. Posuti zazharku rakija, dodajte senf i jetre. Kada se osvojiti jetre, sipajte pola čašu vode i dodajte kiselo vrhnje umak. Dajte sos do debljine poburlit, čekajući spremnost kriške jetre. U finalu, stavite pregršt spanaća lišća u ljutom sosu, promiješati i poslužiti sve.

Ako želite ponoviti recept za pirjano jetre u pavlaci u multivarka, prvo pržite sve sastojke za "pečenje", a nakon dodavanja vode i vrhnje, prebacite se na "kaljenja" i podesite timer za 20 minuta. U gotovom jelo, stavite spanać.