Pileća džigerica u umaku od vrhnja

Čak i stavljanje na stranu retoriku o prednostima pileće jetre, ostatak dobiti mnoge druge prednosti: dostupnost, jednostavnost i brzinu u kulinarstvu, nevjerojatna okusa i delikatna tekstura. Takav iznos od prednosti čine ovaj proizvod izuzetno popularan u našem meniju i kuhati drugu ideju odlučili smo da vam pružimo ovog materijala. Pileća džigerica u pavlaci ispada vrlo kremasta i tender, i pored toga, u kombinaciji s gotovo bilo koje strane jelo.

Pileća džigerica u pavlaci

Početi ponudu nije baš standard za naše kuhinje varijacije ovog jela, uključujući obilje ljute paprike i sos od belog luka u sastavu. Ovaj recept će uživati svi ljubitelji toplije jela.

sastojci:

Za akutne paste:

Chili Peppers - 440 g;
bijeli luk - 140 g;
soli - 15 g;
sok od limuna - 235 ml;
biljno ulje - 235 ml;
ocat - 55 ml.

Za jetru:

pileća džigerica - 280 g;
biljno ulje - 55 ml;
Luk - 85 g;
krema - 210 ml;
Mlijeka - 45 ml.

priprema

Pripremite mirisnu pastu češnjaka i papra pyurirovav ih na bilo koji prikladan način. Do gotovog tjestenine dodati velikodušan prstohvat soli, sipajte sok od limuna, ulje i sirće. Sve promiješati i sipati u teglu, zatvoren je.

Snažno zagrijati tiganj sa uljem i pržiti jetre na obje strane tako da se značajno porumeni van, ali nije bilo vlage unutra. Uklonite jetra na posebnom jelo, a na njegovo mjesto je propržite luk. Za luk, sipajte mlijeko i promiješati, struganje dna svih komada posuđa. Dodajte vrhnje i smanjite temperaturu. Sada dodajte ljuti sos po ukusu i staviti u jetri do spremnosti na laganoj vatri.

Pileća džigerica u kiselo vrhnje i luk

sastojci:

pileća džigerica - 490 g;
Luk - 115 g;
mrkva - 70 g;
gljiva - 290 g;
krem - 235 g;
vode - 45 ml;
med - 10 ml;
prstohvat muškatnog oraščića;
maslac - '35

priprema

Dinstajte pola prstena lukom i naribanim mrkve zajedno sve do pola. Stavite povrće gljive tablice i ostavili ih sve do višak vlage ispari. Sada je red na jetru. Očistite ga dobro i isperite, zatim staviti povrće i ostaviti da se uhvati u koštac sa svim stranama. U odvojenoj posudi, razrijediti s vodom i vrhnje, dodajte med i muškatni oraščić. Sipajte sadržaj umak pan i ostavite ga na vatru dok kriške jetre ne dopiru do dok ne omekša. Piletina jetra sa šampinjonima u umaku od vrhnja Serve odmah, po želji dodatkom svježeg zelenila jelo.

Recept pileća džigerica u pavlaci

sastojci:

pileća džigerica - 530 g;
putera - 35 g;
shallot - 45 g;
gljiva - 175 g;
konjak - 35 ml;
Suho bijelo vino - 55 ml;
krema - 65 ml;
Pavlaka - 110 g

priprema

Na istopljeni maslac sauté ljutika prsten. Da biste dodali zazharki luk kriške gljiva i soli. Kada će doći višak vlage, stavite posudu na komade jetre i pusti ih zgrabiti. Sipajte u rakije i vina, neka alkohol ispari gotovo u potpunosti. Dodajte vrhnje i vrhnje, daje kremasti sos podebljati.

Opciono ponoviti priprema pirjano pileća džigerica u pavlaci i mogu multivarka. Svi gore navedeni koraci se ponavljaju u režimu "kaljenja".

Kako kuhati pileća džigerica u pavlaci?

sastojci:

pileća džigerica - 490 g;
biljno ulje - 25 ml;
putera - 20 g;
Luk - 115 g;
Beli luk - 2 čena;

grančicom timijana;
gljiva - 340 g;
krema - 115 ml;
krema - 210 ml;
spanać - 170 g;
balsamica - 30 ml.

priprema

Smeđe jetra s lukom u mješavinu grijani ulja. Dodajte timijan i češnjak, zatim sipati sve balsamica. Stavite gljive, neka ispari vlaga iz njih, a zatim dodajte spanać i pola minuta kasnije, sipati u kremu i vrhnje. Jetra se krčka na laganoj vatri oko 5-7 minuta ili dok ne omekša.