Ražanj jetra sa masti na roštilju

Glavni proizvod za roštilj je bio i ostao meso, ali meso proizvode na istoku također nije rijedak kuhani na roštilj. Najpopularniji koristi kolačiće koji se naizmjenično ražnjem na ražanj sa slaninom kriške. Na kraju kuhanja, mast kaplje iz gotovo u potpunosti, ostavljajući samo mali shkvarochki i jetre kriške vremena da upija masti, dok je preostalih sočan i ružičasta.

Ražanj govedine jetre sa masti kurdjuchnogo

sastojci:

• govedina jetra - 1,2 kg;
• masti repa - 280 g;
• Prahu paprika - 10 g;
• tlo kima - 5 g;
• hot chili paprika - po ukusu;
• mlijeko za natapanje.

priprema

Od govedine jetre može biti gorak nakon pripreme, nakon uklanjanja filmova, kanali i dirigentima, izrezati na kockice i glavni nusprodukt natopljen u mlijeku za nekoliko sati. Obsushivayut natopljene jetre i stavite u zdjelu sa začinima. Da bi trajati bolje lijepljenje na površini jetre može se sipa malo ulja.

Fat repa iseći na trake i naizmjenično gurnuo na nauljeni ražanj sa kriške jetre. Spread ražnjić na žaru i pržite 5-7 minuta sa svake strane.

Ražanj od svinjskog jetre masti

sastojci:

• svinjetina jetre - 650 g;
• svinjske masti - 90 g;
• osušen origano, kumina u prahu - 1 žličica ;.
• sok od pola limete;
• ulje - 25 ml.

priprema

Pročišćena svinjetina jetre iseći na debele kriške te ih pomiješati s sok od limete i ulja. Nakon 15 minuta, posuti jetre medenjaka začina i dobro miješati. Zauzvrat panat na ražanj i jetre masti, i formirao ražnjići kuhati na roštilj dok bruniranje, doslovno 7-8 minuta sa svake strane.

Ražanj pileća džigerica sa masti - Recept

sastojci:

• pileća džigerica - 580 g;
• svinjske masti - 140 g;
• sok od limuna - 15 ml;
• paprika, tlo kumin - 5 g;
• chili u prahu - po ukusu;
• velike slatke paprike;
• ljubičasta luk - 1 kom;.
• biljno ulje - 45 ml;

• zelenilo korijander - '30

priprema

Komada piletine jetre pour sok od limuna i rezerve minuta 10. Nakon vremena obsushivayut kuru i posuti mljeveni začina. Blanshiruem paprike u kipuću vodu i smanjiti na kolutiće. Cut komada iste debljine i ljubičaste luk. Naizmjenično panat pileća džigerica sa povrćem i komade masti na ražanj, sipajte ulje, zatim raširen na roštilju i priprema za 4-6 minuta sa svake strane. Pospite cilantro prije posluživanja.

Video: vrlo mekana, tendera i sočne Shashlik JETRE

Video: ražnjić jetre-Stalic Khankishiev recept video Kazanj roštilj