Ražanj jetra

Jeste li znali da je ražnjiće može biti kuvana, ne samo ribe ili mesa, ali i iz jetre. Ako ga pravilno SRJ, jelo ispada vrlo ukusna, originalan, tendera i sočne. Neka nas podijeliti s vama recepte za roštilj iz jetre.

Ražanj pileća jetra

sastojci:

• pileća jetra - 1 kg;
• . Grain korijandera - 1 kašičica;
• sol - po ukusu;
• kima - prstohvat;
• crni čaj - 2 kašičice ..

priprema

Dakle, prvo, pivo crni čaj: Sipajte pravu količinu čaja u dve šolje kipuće vode i ostavite da se ulije. Jetra očisti film, oprati i iseći na male jednake komade. Zatim ih stavimo u duboku posudu, dodajte sol, kim, biber i korijander. Popuniti sve ohlađene napitkom i ostavite da se mariniraju oko sat vremena. Onda panat komada jetre na bambusovim štapovima i pošaljite jetra na žaru. Nakon 10-15 minuta obrok je potpuno spreman. Ove šiš ćevapi najbolje služi svježe povrće ili gljive, i na žaru.

Ražanj od svinjskog jetre

sastojci:

• svinjetina jetre - 500 g;
• masti repa - 300 g;
• crvena paprika - po ukusu;
• Saline;
• Kuhana voda - 1 litar;
• soli - 100 g;
• ljubičasta luk - 1 kom;.
• šećer i sirće - po ukusu;
• čili paprike i cherry rajčice - na upit.

priprema

pranje jetre, liječenje, obsushivayut ručnik, nježno ukloniti sve plenochki i, koristeći oštar nož, izrezati u male komadiće a la carte, težine oko 15-20 Salo shinkuem manje kriške i položite ih u stranu. Sljedeći panat u tri varijante, po vašem nahođenju:

• Klasična verzija - naizmenično jetre i slanine;
• jetre, slanina i cherry rajčice;
• jetre, slanina i čili prsten.

Fry jelo na ugalj kao konvencionalni roštilj periodično to prskanje otopinom soli. Da raspusti 100 g ove soli u 1 litru mlake vode i dobro promiješajte. Na jelo nokautirati prvi tanki pita kruh, i povrh svega - spreman vruće roštilj. Kao ukras dobro prilagođen polukruga sjeckani luk, kiseli u sirće unaprijed uz dodatak prstohvat šećera i maslac lagano poškropi na zahtjev. Također se možete podnijeti bilo pečenog povrća i svježeg bilja.

Ražanj govedina jetra

sastojci:

• govedina jetra - 500 g;
• masti repa - 200 g;
• mlijeko - 100 ml;
• luk - 1 kom;.
• začini - na okus.

priprema

Da vidimo kako kuhati roštilj iz jetre. Dakle, masti ili interne masti mreže smanjiti na komade. Svježe jetre oprati, ručnik i obsushivayut shinkuem u male komade po dužini, odgovarajuće za veličinu komada slanine. A zatim ga pažljivo umotati komadiće jetre mrežaste i dodajte u duboku posudu. Dodajte sol, papar, sjeckani luk, miješati sve i sipajte mlijeko. Mariniranje jetri u frižideru 2.5-4 sata, a zatim našpanat na ražnjić i kuvajte na žaru za oko 15 minuta. Spreman ražnjić jetre sa slaninom servirano na stolu malo ohladi sa svježim povrćem.

Ražanj iz jetre u rernu

sastojci:

• pileća džigerica - 500 g;
• svježe jabuke - 3 kom;.

• maslac - 2 žlice. žlice;
• začini - na okus.

priprema

Pileća jetra sortirani su, uklonite film, oprati i staviti na obsushivayut na ražnjić, naizmenično sa malim jabuke kriške. Zatim obilato podmazuje krema jetre maslaca i pecite ražnjići u vruću rernu na temperaturi od 200 stepeni povremeno okretanje. Spremni ražnjići dodati malo soli po ukusu i posuti sveže mlevenog crnog bibera. Poslužite jelo sa svježim biljem i povrćem.

Video: Stalik: Skewers jetre 2010-Nov-01 (2011-Mar-20)

Video: Recept - Šiš kebab iz jetre iz https://videoculinary.ru/