Lisičarke, pirjano u pavlaci

Aromu i okus svježe lisičarke - imovina bilo koje jelo da ne treba "čekić" ostale sastojke sa izražen okus. Zato je kao baza za propade u sljedećim receptima, odlučili smo se na kreme, koja je univerzalna i neutralni dopuna bilo koje jelo.

Lisičarke, pirjano u krem sosu sa krumpirom

Ako obični Chanterelle sos može igrati ulogu zanimljivih dodataka na stranu jela poput žitarica i tjestenine, a krompir oni su u stanju da naprave veliku duo. Samo pola sata i na stolu će pokazati punu topli obrok.

sastojci:

shallot - 75 g;
lisice - 230 g;
Suho bijelo vino - 15 ml;
masnih krema - 55 ml;
šaku peršuna;
krtola krompira - 190 g;
kečap - 45 ml;
krema - 120 ml;
pileća čorba - 90 ml.

priprema

Krtola krompira se smanjiti na kriške i Braun maslinovo ulje. U međuvremenu, propržite vlašac prstenje, a kada postanu transparentne, dodajte zazharku narezane lisičarke. Daj viškovi gljiva tečnost da izađu i ispari, zatim stavite krompir i gljive da popuni sve bijelo vino. Neka tečnost ispari 2/3, nakon čega se jelo može se napuniti sa kremom, kečap sos, kiselo vrhnje i čorba. Pokrijte posudu sa šampinjonima i krompir sa poklopcem i smanjite vatru ispod njega. Krompir, restani lisičarka sa kečapom i vrhnje će biti spremna nakon 25-30 minuta.

Lisičarke, pirjano u umaku od vrhnja - recept

Jelo od lisičarke pirjano u kiselo vrhnje mogu biti kuhani za mnogo kraće vrijeme, tako da je sos u skladu sa sljedećim recept sigurno će biti spreman do vremena dostupnost odabranog priloga.

sastojci:

lisice - 680 g;
putera - 45 g;
rakija - 15 ml;
grančicom timijana;
luk - 210 g;
krema - 65 ml;
brašno - 5 g;
Pileća čorba - 115 ml.

priprema

Rastvaraju ulje u tiganju, pomoću njega Sautè pola prstena luk. Kada zazharki će početi da steknu svjetlo žutu boju, stavite ga ostavlja grančica timijana, dodajte lisičarke i ostavili sve što je u vatru sve dok ne ispari višak vlage iz gljiva. Splash rakije na tavi, i ostavite da se ispari, a zatim pospite brašnom sve. Sipajte sadržaj jela kiselom sosu vrhnje i čorbe i neka ga zgusnuti.

Lisičarke, pirjano u kiselo vrhnje, može učiniti u ovom multivarka provesti dovoljno sve gore navedene manipulacije u režimu "Pečenje", a nakon toga tekućine za prelazak na "kaljenja".