Lisičarke - koristi i štete

Chanterelle - Jestiva agaric jarko žuto-crvene boje. Javljaju se u mješovitim i crnogoričnim šumama tokom gotovo cijelog ljeta i jeseni. Koristi i štete od lisičarki gljiva su dugo proučavali, ali berači kao i oni za svoje neobične ukus i nedostatak crva razmažena primjeraka.

Svojstva Chanterelle gljive i njihov sastav

Ukusa lisičarke zauzimaju jedno od prvih mjesta među gljive. Osim toga, oni se koriste za liječenje određenih bolesti, uključujući i - hepatitis C (trametonolinovaya kiselina koje se nalaze u lisičarke uništava virus hepatitisa). Supstanca ergosterola vitamina kao što su, također sadržane u ovim gljivama, promovira poboljšanje jetre.

Tradicionalna medicina preporučuje lisičarke sa anginom, apscesi, svodi, spušten imunitet, bolesti oka. Pripreme ove gljive vratiti vlagu za oči i izliječiti noćno sljepilo.

Prednosti Chanterelle gljive zbog njihovog sastava. Osim vitamina (PP, E, C, A, B grupe), aminokiseline, minerale (kobalt, fluor, cink, bakar, mangan, sumpor, klor, željezo, kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum), lisice sadrže hinomannozu - supstanca, otapala i crijevna glista jaja blokiranja nervnih receptora odraslih. Ova nekretnina je naširoko koristi u narodnoj medicini - droga Chanterelle koristi za riješi parazitskih crva u ljudi i životinja.

Treba napomenuti da je hinomannoza, koji polisaharid se uništava na visokoj temperaturi (iznad 60 stupnjeva) i izloženosti soli, međutim, ljekovita tinktura biti pripremljeni od sušenog ili svježeg gljive. Da bi se pripremila pour tinktura 2 žlice mljevenog svježeg chantarelle (ili 3 kašičice prah) u staklenku, sipati 150 ml votke, insistiraju 2 tjedna u frižideru, povremeno miješajući sadržaj. Uzmi ovo tinktura od helminata, infektivnih i upalnih bolesti, hepatitis 1 kašičica prije spavanja. Tokom liječenja - 1-4 mjeseci.

Šteta od lisičarki se dobija kada pada lažnim gljive. Lažne Chanterelle ima svijetlu narančaste boje, glavu iznad ispravan okruglog oblika, bez ažur izrezi stopala - na cedilu. Opasna i one gljive, koji su prikupljeni u blizini glavnih pravaca ili industrijskih poduzeća, kao što je imaju sposobnost da akumulira štetnih supstanci.

Mjere opreza moraju imati lisičarke tokom trudnoće i dojenja, ne treba dati djece mlađe od 3 godine. Također je moguće idiosinkraziju lisičarke. U vrlo malim količinama, bilo gljive treba koristiti za ljude koji pate od želuca i bolesti bubrega.

Nutritivnih svojstava lisičarke i metode za njihovu pripremu

Pratite prehrani ljudi vjerojatno interesuje koliko kalorija su sadržani u lisičarke i koliko kalorija su u prženim lisičarke. Gubitka težine može se smirim i koristiti gljive kuhani uz malo ili nimalo straha - njihova energetska vrijednost na 100 g 19 kcal. Fried lisičarke više kalorija - oko 70 kalorija na 100 grama, ali ponekad možete potpuno ih priuštiti, posebno u kuhanim ove gljive imaju nezaboravan sladak okus i bogatu aromu.

Krema Chanterelle

sastojci:

400 g lisice;
20% krema 100 ml;
400 ml pileće čorbe;
Luk 2 kom.;
krompira 3 kom.;
biljno ulje 3 žlice.;
so, mirođija i začine po ukusu.

priprema

Lisičarke oprati, staviti nekoliko manjih gljiva, a sve ostalo je dobro pržiti preko visoke topline. Zatim dodajte lisičarke sjeckani luk i kuvajte na laganoj vatri dok luk je mekan.

U pileća čorba, dodajte krompir, gljive i luk, lagano kuha 15 minuta. U ovom trenutku, preko visokoj temperaturi pržiti lisičarke odložena dok ne omekša, posoliti i njima biber.

Uključite mikser za pire supu, sipati u kremu, posoliti i dodati začini. Kada je supa proključa, vatra se može isključiti.

Služiti supu toplo, dodajući žlicu svaki tanjur pržene gljive.