Lisičarke sa šlagom - recept

Ako ste dovoljno sretan da prikupe pristojan rod lisičarke, mi vam pomoći pronaći recepte za njihovu pripremu. Ovaj članak će biti posvećen kako kuhati lisičarke sa šlagom.

Chanterelle supa sa šlagom

sastojci:

• maslac - 4 žlice. žlice;
• sjeckani luk - 1/2 st.;
• lisice - 500 g;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• pileća čorba - 2 kašike;.
• krema - 2 kašike;.
• Soli - 1/2 kašičice ;.
• Madeira vina - 2 kašike. žlice;
• peršun.

priprema

Topi ulje i prženi luk na njemu oko 2 minute, dodajte gljive i nastavite kuhanje za 5 minuta. Zaspati brašno, održati minutu na vatru, sipajte pileća čorba i odmah povećati toplotu na visokom nivou. Minut čir aktivna baza za supu, neprestano mešajući, a zatim tomim na laganoj vatri 5 minuta.

Dodaj u supu baza za kreme, sol, papar, smanjiti toplinu i kuvajte još 10 minuta. Prije serviranja okusom lisičarki s vrhnjem Madeira i ukrasiti jelo sa peršunom.

Lisičarke, pečeno sa kremom

sastojci:

• maslac - 4 žlice. žlice;
• krema - 240 ml;
• lisice - 500 g;
• kadulja - 3 lista;
• vlašac - 4 kom;.
• suho vino - 1/3 st.;
• sol i papar - po ukusu;
• ribani "parmezan" - na okus.

priprema

Rastopiti maslac u debelih zdjelu i sprži narezane ljutika i žalfije oko 3-4 minuta dok luk je mekan. Gljive na čistu četkom i njih dodati u luk. Temeljito miješati sadržaj jela na maslac ravnomjerno pokriven gljive. Lisičarke pržite do potpunog isparavanja viška vlage, soli, papra i napunite kremom i vino. Simmer gljive u krem ​​za 3-5 minuta, a zatim dodajte ribani "parmezan" i čekati krem sos zgusne. Možete nastaviti isparavanje tečnosti, ili samo služe jelo na stolu kao umaku od lisičarki krema za tjestenine ili mesa.

Video: AIF. Hrane St.Pete. Lisičarke, pirjano u pavlaci

Video: Chanterelles u umaku od vrhnja recept