Chanterelle Soup

Lisičarke - jedan od najukusnije gljive, od kojih možete kuhati raznovrsna jela, uključujući juhe. Ako imate određeni broj ovih predivnih poklona od drveta, ali ne znate kako pripremiti jednostavan juha s lisičarke, ne brinite - to je lako. Za početak, pripremite pravo sastojke. Ova juha je lako pripremiti, ali hranjiv i bogat.

Recept za juha od gljiva Chanterelle

sastojci:

• 500 g lisice;
• veličine krompira srednje 4;
• 1-2 male mrkve;
• 1 luk
• 1-2 čena belog luka
• 2.5 litara vode ili bujona (meso ili povrće)
• paprika, grašak, lovorovog lista, karanfilića, so, bilja (mirođija, peršun, itd).

priprema:

Pere u hladnom tekućom vodom lisice usitniti po želji (manjeg obima) i kuhajte 5 minuta, a onda bacili natrag lisice na cjedilo, a voda se odvodi. Put lisičarke podvarennye ponovo u čistu šerpu i napunite vodom ili čorbu. Malo dodati malo soli i dovesti do čir. Bates topline do srednje nizak, i zatvaranje poklopca, kuvajte desetak minuta sa Lavrushka, paprika, biber i klinčića. Oljušteni krompir izrezati na srednje veličine kocke. Shred oguljene luk, sjeckani mrkva nož (rende je bolje da ga ne koristi). Po želji malo spasserovat luk i mrkva u posebnoj tavi na prirodnim istopljeni maslac ili pileća mast - je vrlo ukusna. Međutim, to ne mora da znači. Dodaj u posudu sa kuhanje lisičarka krompira i kuvajte dok skoro kuhani. Sada možete dodati i saute kuvajte dva minuta. Prije posluživanja, spreman da proširi kao chanterelle supu u posude ili duboke tanjire i prisyplem sjeckani češnjak i bilja. To je dobra sezona ovaj juha s vrhnjem.

Sir juha od lisičarki

sastojci:

• 250 grama mljevenog mesa;
• 4 mala krompira;
• 1-2 male mrkve;
• 2 luk;
• 2 čena belog luka;
• 2 litre vode;
• bilja (kopar, peršun, itd).
• suho začini;
• 150 grama tvrdog sira;
• malo ulja povrća (ili istopljeni maslac ili mast piletine ili svinjetine).

priprema:

Gljive oprati, oguljene mrkve i sijalica 1 će smanjiti fino. Spasseruem na istopljeni maslac u tiganju luk i mrkvu, gljive i dodajte gulaš ispod poklopca na laganoj vatri do polovine (8-12 minuta). U ovom trenutku, kuhati vodu u posudu i postavite drugu sijalicu i pročišćena kockice krompira, dodajte lovorov list, biber, grašak i karanfil. Kuhati oko 15 minuta na srednje laganoj vatri. Formiramo mljevenog mesa kuglice i stavite ih u ključanja supu. Nakon 4-5 minuta dodati saute supu i kuvajte minut ili dva. Blago prisolit. Isključite vrućine i pokriti poklopcem. Nakon 10 minuta proširiti kao juha zdjele ili čaše juhe, prisyplem sjeckani češnjak i bilja. Top prisyplem ribani sir i juha može biti isporučena do stola. Takva izuzetna jela dobro služio čašu šerija.

Krema Chanterelle

Kako kuhati juhu od lisičarki? To je lako. Svi mi radimo otprilike isto kao u gornjem receptima uzeti samo dobro smekšati krompir i malo manje vode. Nakon kuvanja (prije sipa u čaše) mala poslastica podostyvshy juha u blenderu do glatke, a zatim dodajte zelje i sir.

Juha od sušenih lisičarki

Dovoljno ukusna juha se dobijaju od sušenog lisičarke.

sastojci:

• 2-3 šake sušenih lisičarki;
• 3-4 dobro kuvano meke krumpir srednje veličine;
• 2 srednje veličine matičnih praziluk;
• 1 srednja šargarepa;
• 2 litre vode;
• 1-2 kašike prirodni maslac (može se istopi) + 2 kašike bilo koje biljno ulje;
• 150 grama čvrstog ribani sir;
• suho začina, bilja - po ukusu;
• 30-40 ml šerija.

priprema:

Sušene lisičarke potopiti u hladnu vodu za pola sata i kuvajte 20 minuta Izvlechom gljiva čorba skimmer. Stavite čorba kockice krompira - neka provri. Dodaj potrebne suve začine. U ovom trenutku spasseruem u tavi sjeckani praziluk prstena i narezane mrkve Ukratko, koristeći mješavinu biljnih ulja i maslac. Dodajte gljive i protomai na laganoj vatri ispod poklopca minuta 8. Kada je krompir skoro gotov, dodajte saute pan i kuvajte dok kuhani. Volom sherry i da će pokriti poklopcem minuta do 10. Možete naribajte sir i zelje. Proširiti kao juha zdjele i prisyplem sira i bilja. Možete dodati malo prirodnih krema. Za supe chantarelle se hraniti pelinkovac (Rowan, na primjer), prošek, Madeira, kul votke ili džina.

Video: juha od gljiva sa lisičarke.

Video: ukusna juha od gljiva s lisičarke recept