Zec juha

Zec meso - izuzetno vrijedan ukusan proizvod, iz koje možete kuhati raznovrsna jela. Zec meso se lako vari ljudsko tijelo, može se smatrati dijetetski proizvod. To je razlog zašto zec meso je posebno dobar za dječje prehrane. Možete, na primjer, kuhati juhu Bunny za djecu (iako će to biti divno za odrasle).

Kako kuhati juha od zeca? Princip ovako: za pripremu juha od mesa kunića u prethodno kuhane čorbe dodati povrće, razne žitarice, tjestenina, biljaka i začina.

Kako kuhati juha od zeca?

sastojci:

500 g mesa kunića;
1 šargarepa;
1-2 sijalice;
60 grama riže;
20 g pšeničnog brašna;
2 slatke crvene paprike;
20 g se prirodni maslac;
4-5 lovor;
8 grašak piment;
soli;
2-4 čena belog luka;
bilja (peršun, mirođija, korijander, bosiljak).

priprema:

Zec meso promoem tekućom hladnom vodom. Podijeliti ga u porcijama komade od oko 100-150 grama, ispunite sa 2 litre vode, dovesti kući ključanja i kuhajte 5 minuta solom. Opet promoem meso ponovo napunite vode i kuhati čorba sa 1 crni luk, paprike i Lavrushko-grašak (ovisno o starosti kunića je potrebno 35-50 minuta). Izvlechom zec komada u posebnoj posudi. Pročišćena druga sijalica ćemo smanjiti fino. Također, mi ćemo smanjiti fino očistiti šargarepu. Uklonite paprike iz stabljike i sjemena, mi ćemo ih skratiti tanke trake. Tope masti u tiganj i lagano zec spasseruem na to sa šargarepom lukom preko laganoj vatri dok se ne promjene boju. Dodajte brašno i promiješati špatulom protomai još 2-4 minuta. Sada dodajte sjeckani paprika, dobro promešati i lopatom protomai još 2-4 minuta. Na kraju dodati maslac i suvo začina. Će pokriti poklopcem i ostavite da stoji 8 minuta tako oprati pirinač čorbe za 8 minuta u ključaloj supi. Dodaj ključalu čorbu s rižom i povrća saute komade mesa. Blago podsolit i držite u slaba država doslovno kipuće 2 minute, nakon čega ćemo pokriti poklopcem i dati juha brew 8-15 minuta. Prije posluživanja, će sezone juha sa zec sjeckani biljem i češnjakom.

Juha od zeca s krumpirom

Možete kuhati još jedan juha s mesa kunića, kao što su krompir, mladi grašak i masline.

sastojci:

500 g mesa kunića;
2-4 sitna riba;
2 luk;
100-150 g boranije;
20 komada maslina (može biti crna, zelena može);
1, slatki paprike;
60 ml bijelog stolnog vina;
2-4 čena belog luka;
5 ostavlja lavrushki;
5-8 grašak piment;
3 klinčića;
soli;
malo biljnog ulja ili masti zec;
suve začine po ukusu, svježeg bilja (bosiljak, peršun, korijander, estragon i drugi).

priprema:

zec meso, narezane komade srednje veličine (kosti), temeljito isprati, ispunite sa 2 litre vode, dovesti kući ključanja i kuhajte 5 minuta solom. Još jednom temeljito isprati i kuhati čorba sa žaruljom (votknom u nju klinčića), lovorov list, papar, piment (oko 1 sata). Ekstrakt zeca komada sa prorezima kašikom. Čorba i meso odvojiti od kostiju i mi ćemo smanjiti komade srednje veličine nasumično. Oguliti krompir i mi ćemo ga skratiti slamke. Cook u supi narezanim krumpirom do pola kuvano. Samljeti oguljene luk. Zagrijati u tavi rastopiti maslac ili mast. Spasseruem luk dok svjetlo supa sa zec transparentnost i dodajte vino. Mešajući špatulom dok protomai tečnost interval na pola. Promoem paprike, uklonite stabljike i sjemena, mi ćemo skratiti, tanke trake i dodati u čorbu uz meso, iseći na kriške masline i povoljno sjeckani boranija. Dodaj u lonac i meso porumeni luk. Donijeti kući do ključanja i kuhajte 5-8 minuta (dok kuhani krumpir). Prisolit i dodajte u posudu, suha začini, sjeckani bilje i češnjak. Isključite vrućine i pokriti poklopcem. Će dati juhu uliti za 8-15 minuta. Prije serviranja u svakoj ploči i staviti kašiku svježe i prirodno gusta krema.