Kako kuhati juha s patkom?

Mesa domaćih pataka se odnosi na tamnije sorte peradi, to je vrijedan prehrambeni proizvod, iako masna. Općenito, patka se može pripisati delicija (posebno meso mošus patke). Naravno, patka se ne preporučuje za čestu svakodnevnu upotrebu, ali regularnom uključivanje redak patka mesa u ishrani ima blagotvorno dejstvo na ljudski organizam. To poboljšava funkciju mozga, nervni, hormonski i kardiovaskularnog sistema, kao i povećanje ton tkiva kože i mišića, akutna vid.

Patka meso je posebno korisno za muškarce, za prevenciju anemije i tuberkuloze. Patka meso sadrži mnoge esencijalne aminokiseline, korisne elemente u tragovima i vitaminima A (u velikom broju), E, K i grupa B. pripremu jela sa pačetina bez kože značajno smanjuje sadržaj svoje masti.

Mi ćemo ponekad pečenja patku, a posebno svojim dobro masti meso za hladne dane i za one koji troše mnogo fizičke energije.

Recite nam kako i kakav juha kuhati patka, znamo mnogo zanimljivih recepata.

Jednostavna juha od patke sa rezancima u rustikalnom stilu

sastojci:

patka - 1 kom;.
Krumpir - 4-5 komada;.
mrkva - 1-2 komada;.
luk - 1-2 kom;.
rezanci kući (spreman) - 1-2 šaka;
suvi začin (Lavrushka, slatka paprika, grašak, i karanfil dr.);
Zeleni (zeleni luk, peršun, cilantro, bosiljak, mirođija i dr.);
češnjakom;
crvena ljuta paprika;
tlo crni papar, ribani muškatni oraščić;
soli.

priprema

Pripremljen potka iseći na male komade u porcijama, promoem polaganje u lonce i napunite hladnom vodom. Dovesti do čir i smanjiti plamen. Pažljivo uklonite buke i masti sa kašikom. Kuhajte najmanje 1 sata (u zavisnosti od životinja mladih). Dodajte oguljene luk juha (u potpunosti), mrkva i krumpir, izrezati dovoljno velika i lavrushku, paprika, grašak, klinčića. Da proključa ponovo i kuvajte još 20 minuta (luk bacanje).

domaćim rezancima dodajući, kada je otišao za 5-8 minuta dok kuhani supu. Sezonu muškatni oraščić, malo prisalivaem. Sipajte supu u a la carte jela ili juha čaše. Pojedinačno sezonu jelo sa crvenim i crnim biberom, pospite seckanim bilja.

Ljuta supa vreća patka

sastojci:

patka - 1 kom;.
pačja mast;
luk - 1-2 kom;.
začini za čorba (vidi gore, prethodni recept.);
Krumpir - 4-5 komada;.
Madeira jaka svjetla ili sherry - 60 ml;
svježe gljive (bijele gljive, bukovače) - oko 200-300 g;
tamne masline bez koštica - 10-15 kom;.
paradajz paste - 1-2 žlice. žlice;
češnjakom;
svježeg bilja;
limuna.

priprema

Oko 1 chasa kuvati čorbu sa patke, izrezati u male komadiće s dodatkom porcijama začin. Gljive i luk, usitnjeni dovoljno fino, lagano pržiti u tavi na pačja mast, smanjite temperaturu i protushivaem 15-20 minuta uz dodatak Madeira - to će dati juhu poseban začin.

Polaganje juha kocke ili ploške krumpira i kuhajte oko 20 minuta. Dodavanje lukovo- kako kuhati juha s patke gljiva mješavina, izrezati na kriške masline, obučen sa rajčica. Blago prisalivaem. Sipajte supu u a la carte jela, dodao kriškom limuna. Pojedinačno juha sezone paprika, češnjak i sjeckani bilja.

Možete uključiti u halofita 2-3 hrskave kiseli krastavci - mi ćemo ih izrezati na krugove, ili na bilo koji način drugačiji.

U posebno hladnim danima će biti dobro kada kuvanog mesa u supi dodajte sjeckani grubo korijen đumbira (onda mora ukloniti s prorezima žlicom i bacite ili naprezati bujon) ili možete začiniti juha s tla đumbira.